Valentijnsdag komt er weer aan, jeweetwel… de dag van de liefde. Of nou ja, de commerciële dag van de liefde 😉
Op de middelbare school deden ze ook aan Valentijn: je kon een roos laten bezorgen bij jouw geheime liefde. Dat stond dus garant voor een hoop roddels en gegiechel. Maar het was óók spannend. Want stel je voor dat er op de deur van het klaslokaal werd geklopt en daar stond de Valentijnsrozenbezorgdienst met een roos voor jou!
Comments Off on Valentijn! Voorgerecht: Raviolisoep
Filed under Soep
Toen ik voor het eerst vis ging bereiden was ik verbaasd hoe snel en makkelijk dat gaat. En dan heb ik het niet over vissticks die je bakt in de pan tot ze goudbruin zijn of over garnalen die je even wokt.
Het was echt een verrassing voor mij dat een visfilet maar 10 tot 12 minuutjes in de oven hoeft.
Dit recept kwam ik eens tegen op de website van Jamie O. Hij maakte het met bacon, ik met rauwe ham (Coburger). Toch iets minder vet en net zo lekker. Continue reading
Filed under Hoofdgerecht vis
Geloof me, maak dit gerecht voor een leuke man(/vrouw) en hij(/zij) gaat nooit meer bij je weg!
Dit is echt een bord vól met comfort food. Snel en simpel te maken, en heel erg smaakvol en lekker.
Dit is het eerste gerecht dat ik voor P maakte toen we elkaar net kenden en nu -ruim twee jaar later- zit hij nog steeds naast me op de bank.
Dit is ook het eerste gerecht dat ik kookte na een maand China. Een maand vol rijst, bapao, verse vis, krab, rijst, garnalen, varkensvlees en nog meer rijst. Ik had behoefte aan pasta met zalm en pesto. Enórm veel behoefte.
Ok, de allereerste keer dat ik voor P kookte is dezelfde dag nadat ik uit China terug kwam en deze pasta maakte.
Maar mijn punt is duidelijk toch?
ps: waarom laat ik toch áltijd de pasta (of de rijst) overkoken? En dat is dubbel balen als je net het gasfornuis hebt schoongemaakt:
Continue reading
Comments Off on Pasta met Zalm & Spinazie
Filed under Hoofdgerecht vis, Pasta & risotto
Eigenlijk kun je best veel leren van tv. En dan vooral van kookprogramma’s.
Zo ook dit snelle en makkelijke recept, ik zag het op 24Kitchen. Eigenlijk vind ik dat een amateuristische zender met slecht gefilmde programma’s en onervaren tv-koks dus ik kijk het niet zo vaak. Maar soms komt er wel een goed recept voorbij en maak ik aantekeningen.
Door kookprogramma’s te kijken heb ik bijvoorbeeld geleerd hoe je de zaadjes uit een verse peper het makkelijkst verwijderd*, dat olie toevoegen aan een pan kokend water om het plakken van de pasta tegen te gaan helemaal geen zin heeft** en hoe je snel knoflook fijnhakt.***
Dit is een heerlijk pittig maar ook zomers recept. Door de weinige ingrediënten blijft het erg licht, ik heb wat extra gemaakt zodat ik morgen nog een heerlijke lunch heb.
Spaghetti Aglio Olio, voor 2 personen
Filed under Hoofdgerecht vis, Pasta & risotto
–Â Click here for this recipe in English -> Pasta sauce –
Eigenlijk was ik het gisteren al van plan maar toen zat ik de hele middag onverwachts op het terras met een vriendin. En vervolgens was er een afstudeerborrel en plotseling belandden we bij de Japanner om de hoek. Die laatste was geen aanrader trouwens. Volgende keer maar weer naar de Pizzabakkers.
Maar vandaag heb ik mijn huishoudelijke taak weer opgepakt, ik moest nog een blikje tomaten en een flesje rode wijn kopen en toen kon ik aan de slag: échte goede tomatensaus.
Als klein meisje lustte ik geen spaghetti of macaroni. Achteraf niet zo gek want de saus werd met mix-pakjes gemaakt. Als student kocht ik potten of zakken pastasaus als ik zin had in rode saus. Maar dat was altijd teleurstellend, dat was nooit de pastasaus waar ik op hoopte en trek in had. Continue reading
Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip
