Category Archives: Saus & dip

October 23, 2014 · 7:00 am

Guacamole met bieten en appel

– Click here for this recipe in English -> Guacamole with beet and apple –

Vandaag kun je een nieuw recept van mij vinden op het blog van Simone, Simone’s Kitchen.

Simone zit zelf lekker met haar luie kont een maand in Indonesië en ze vroeg mij om een gastblog te schrijven in haar aanwezigheid. Nee grapje. Niet het gastblog maar wel over haar luie kont. Simone is één van de hardst werkende personen die ik ken en ik denk regelmatig ‘hoe dóet ze dat toch allemaal?’.
Respect dus voor Simone, en ik hoop dat ze lekker geniet!!

Volg vooral ook haar Facebook pagina, ik zag al wat fijne foto’s uit Indonesië voorbij komen.

En kijk gauw op Simone’s Kitchen voor mijn recept Guacamole met bieten en appel!
Een verrassende combinatie die oh zo lekker is. En ook heerlijk herfstig, toch?

3 Comments

Filed under Hartige snacks, Mexicaans & Tex-Mex, Saus & dip

Tagged as appel, avocado, bieten, bietjes, dip, guacamole, mexicaans, snack

October 16, 2014 · 7:00 am

Slowcooker pastasaus

– Click here for this recipe in English -> Slow cooker pasta meat sauce –

In deze blogpost ga ik even reclame maken voor de Amerikaanse slowcooker, jongens en meisjes. En dat doe ik uiteraard geheel vrijwillig, ik word er niet voor betaald. Ik ben gewoon zelf zo blij met het bestaan ervan, en het is een must in iedere keuken!

De slowcooker is een geweldig ding. Vergeet de römertopf of die andere slowcooker die je in de oven zet. Het is namelijk een elektrische pot die je vol stopt met ingrediënten, aan zet en dan vervolgens een paar uur op het aanrecht laat staan. Het eten wordt zacht gegaard dus na die paar uur heb je een heerlijke pastasaus, een soep, zachtgegaard vlees of zelfs pompoenboter voor het ontbijt! En denk je dat je daar geen Continue reading →

12 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip

Tagged as gehakt, italiaans, pasta, pastasaus, slow cooker, slowcooker, tomaten, tomatensaus, venkelzaad

September 17, 2014 · 7:00 am

Groene avocado dressing

– Click here for this recipe in English -> Avocado salad dressing –

Waarschuwing: dit is misschien wel de kortste blogpost ooit door mij geschreven. Ik heb echt 0,0 inspiratie nu omdat het iets te warm is in LA om na te denken. Wat ben ik blij dat ik geen echte baan heb, dan was er namelijk niks uit m’n handen gekomen 😉

Ik heb zojuist m’n laptop al verhuisd naar de eettafel, waar een airco naast hangt. Het helpt natuurlijk een beetje, maar al een paar dagen loop ik Continue reading →

4 Comments

Filed under Salade, Saus & dip

Tagged as avocado, dressing, salade, slank, spinazie

September 4, 2014 · 7:00 am

Feta spread met amandelen

Het is de start van dag 4 van mijn maand zonder suikers & geraffineerde koolhydraten en het gaat lekker! Uiteindelijk voel ik me veel lekkerder als ik puur & écht eten eet, waarom val ik dan iedere keer in dezelfde valkuilen en eindig ik weer met een donut in m’n ene hand en een Continue reading →

7 Comments

Filed under Hartige snacks, Saus & dip

Tagged as amandelen, feta, feta dip, feta spread, gepofte knoflook, Puur Eten Uitdaging, snack

July 24, 2014 · 7:00 am

Pittige geroosterde aardappelen met Thaise basilicum roomsaus

– Click here for this recipe in English -> Spicy roasted potatoes with Thai basil cream sauce –

Dit heerlijke recept post ik iets later dan je van me gewend bent. Afgelopen weekend ondernamen we namelijk een last minute geplande roadtrip naar San Francisco om vervolgens via de Pacific Coast Highway weer naar LA te rijden. Juist ja, dit was voor mij al de vierde (!!) keer in tien maanden dat ik over de PCH reed. Pfoe, volgende roadtrip wordt gepland naar een Nationaal Park of de Grand Canyon ofzo, daar ben ik nu ook wel benieuwd naar!

En bij thuiskomst werd ik een beetje ziek dus deed ik het even rustig aan, en uit respect voor de dag van nationale rouw voor de slachtoffers van die vreselijke vliegtuig crash schoof ik dit recept nog maar een dagje op.

Maar nu wachten we niet langer, want dit is oh zo lekker! Continue reading →

2 Comments

Filed under Bijgerechten, Saus & dip

Tagged as aardappels, basilicum, bijgerecht, geroosterde aardappelen, kokosmelk, roomsaus, thaise basilicum

October 8, 2013 · 7:00 am

Pastasaus van geroosterde tomaten

Je hebt vast al gelezen over mijn sapkuur op mijn andere blog. Wat zeg je? Niet? Nou… get your ass over there! 😉

In het kort samengevat: zolang ik me kan herinneren ben ik te dik, al van jongs af aan. Dat is prima, ik kan accepteren dat ik nooit slank zal zijn. Maar het lukt me maar niet te accepteren dat ik zó dik ben. Jaren geleden ben ik 26 kilo afgevallen, van 115 kilo naar 89 kilo. Niet flauw bedoeld maar sinds ik P ken (en ik dus súper lekker kook) ben ik in de loop der tijd weer 17 kilo aangekomen. Juist, ik weeg (/woog inmiddels) 106 kilo. En het is dus allemaal P’s schuld 😉 Continue reading →

12 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip

Tagged as grillen, pasta, pastasaus, roosteren, saus, spek, tomaten

June 7, 2013 · 9:00 am

Bonendip met wasabi

Op het moment dat je dit leest hoop ik dat ik mijn verhuisdozen aan het uitpakken ben. We hebben 11 dozen vol met spullen laten overkomen, (kook)boeken, winterjassen (hebben we hier niet nodig maar stel dat we eens naar New York gaan in de winter), keukenspullen en administratie. En vast nog véél meer, het uitpakken wordt één grote verrassing omdat we de helft al vergeten zijn.

Een paar dagen voor ons vertrek hebben we deze dozen naar een loods vlakbij Schiphol gebracht. Voor maar €297 werden ze op een pallet gestapeld en ingepakt met krimpfolie. Paklijst erbij samen met onze contactgegevens en we konden weer gaan.
Na een paar dagen ging ons pallet naar Rotterdam waar het op een boot geladen werd. Deze boot kwam twee weken later aan in New Jersey en inmiddels is ons pallet vorige week al in LA aangekomen.

En toen… moesten er een aantal telefoontjes en mailtjes aan te pas komen om uit te zoeken hoe we onze spullen in huis krijgen. Continue reading →

1 Comment

Filed under Saus & dip

Tagged as bonen, dip, snack, sojasaus, wasabi, witte bonen

May 14, 2013 · 9:00 am

Guacamole

Bij heerlijk Mexicaans eten (zoals deze Jalapeño kip) hoort natuurlijk zelf gemaakte guacamole! Dit recept is echt zo simpel, je hebt geen keukenmachine of ander moeilijk gereedschap nodig. Een snijplank, een scherp mes, een schaaltje en een vork zijn voldoende!

Continue reading →

1 Comment

Filed under Mexicaans & Tex-Mex, Saus & dip

Tagged as avocado, knoflook, koriander, mexicaans, peper, snack, tomaat, ui

March 22, 2013 · 9:00 am

Gevulde kip met champagnesaus

Zoveel te doen nu bekend is dat het werkvisum voor Amerika is toegekend. Champagne drinken bijvoorbeeld 😉 Na de feestweek hadden we nog een restje champagne over. Waar kan je dat nou beter voor gebruiken dan voor een feestelijke champagnesaus bij gevulde kip?

Dit gerecht aten we voor het eerst bij vrienden en het bleek uit de Gall & Gall folder te komen. Ik kreeg het recept mee en sindsdien heeft het al een paar keer op tafel gestaan. De saus is ook goed te maken met prosecco, dat doe ik eigenlijk altijd. De saus an sich is ontzettend lekker, ik heb het daarom ook al eens geserveerd met Kerst bij een rollade. Maar de combinatie van die goddelijke saus past erg goed bij de malsheid van de kip die gevuld is met spinazie en garnalen.

Continue reading →

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Saus & dip

Tagged as champagne, champagnesaus, doperwten, feestelijk, garnalen, kip, kipfilet, Pasen, prosecco, rivierkreeftjes, spinazie

December 9, 2012 · 12:00 pm

Hummus

Het was altijd lastig om hummus te maken met mijn staafmixerset van de Hema. Er kon met moeite 1 pot kikkererwten in en het werd altijd een knoeiboel.

Dus toen ik de Magimix 3200XL kocht wist ik wel wat ik ging maken: heerlijke hummus!
Erg lekker op vers brood, om geroosterde pitabroodjes in te dippen of als lunch met geroosterde aubergine en courgette. En zelf maken is makkelijk & gaat snel… als je tenminste een keukenmachine of blender hebt 😉