January 7, 2014 · 7:00 am

Food Truck Tuesday – Kip Tikka Masala

slowcooker-chicken-tikka-masala-3-inmyredkitchen

– Click here for this recipe in English -> Slow cooker chicken tikka masala –

Ik heb het al vaker gezegd maar één van de leukste dingen aan LA is… de Food truck! Je ziet ze overal rijden en over staan – vooral rond lunch tijd. De meeste trucks serveren Mexicaans eten, maar als je beter kijkt dan is er zóveel keus.

We eten zelf regelmatig bij een food truck en nu loop ik al een tijdje met een idee rond. In september had ik bedacht om oktober tot ‘Food truck maand’ uit te roepen op mijn blog en vier recepten te posten die geïnspireerd zijn op het eten dat bij de food trucks geserveerd wordt. Maar het kwam er maar niet van, en toen kwamen de feestdagen eraan en inmiddels is het al weer 2014.
En ik kan zo al een lijstje opnoemen van meer dan vier dingen die ik bij een food truck heb gegeten en die zeer de moeite waard zijn om zelf thuis uit te proberen. Continue reading →

12 Comments

Filed under Aziatisch, Food Truck Tuesday, Hoofdgerecht vlees

Tagged as , , , , , , ,

January 2, 2014 · 7:00 am

Foodblog Event januari 2014 – doe mee!!

Wauw, dit is een leuk begin van 2014, ik ben door Julia van Puur Julia uitgeroepen tot winnaar van het Foodblog Event van december! Dat betekent dat ik het event deze maand mag hosten.

Sinds een paar jaar wordt er iedere maand een Foodblog Event georganiseerd onder Nederlandstalige foodblogs. De host bedenkt een thema en maakt deze bekend op zijn/haar blog, andere foodblogs koken vervolgens een recept die voldoet aan het thema en publiceren dat op hun eigen blog. Aan het einde van de maand kiest de host dan een winnaar die de komende maand het Foodblog Event mag hosten.

Amerikaanse-boerenkool-stamppot-3-inmyredkitchen

Julia’s thema was Stamppot, maar dan anders en ik maakte vervolgens een Amerikaanse boerenkool stamppot met zoete aardappelen.
Bij het bedenken van recepten haal ik veel inspiratie uit mijn omgeving. Nadat ik heerlijke kip quesadillas had gegeten bij een food truck op vakantie in LA in 2012 maakte ik bijvoorbeeld na thuiskomst Chicken Enchiladas. Tijdens mijn verblijf in China aten we vaak Chung Yau Ban als ontbijt en mijn Risotto Calamari is gebaseerd op een heerlijk risotto gerecht dat ik ooit in Londen at.

Het thema voor het Foodblog Event van januari 2014 zal je dan ook niet verbazen: Continue reading →

29 Comments

Filed under Foodblog Event

December 31, 2013 · 7:00 am

Doei 2013, hallo 2014!

Ik ben even aan het genieten van een korte en onverwachtse vakantie. P bleek vrij te zijn tussen kerst en oud & nieuw, daar kwamen we een week voor kerst achter.
Omdat vakantiedagen schaars zijn in Amerika besloten we om deze tijd goed te spenderen en even een paar dagen weg te gaan om boeken te lezen, te slapen en vooral heel veel niks te doen.

2014

Dat lukt aardig, maar ik wilde toch even samen met jullie terug kijken naar het afgelopen jaar en vooruitkijken naar het nieuwe jaar. Continue reading →

1 Comment

Filed under Life

December 26, 2013 · 7:00 am

Amerikaanse boerenkool stamppot met zoete aardappelen

Amerikaanse-boerenkool-stamppot-4-inmyredkitchen

Terwijl jullie in Nederland nog aan een Tweede Kerstdag vastzitten is hier in Amerika het gewone leven alweer verder gegaan na maar één Kerstdag. Helemaal prima, stiekem wel fijn 😉 Wij hebben gisteren kerst gevierd met vrienden, ze kwamen bij ons thuis en we hadden allemaal iets lekkers gemaakt. Ook waren er kleine cadeautjes, zo leuk!
Maar in al dat kerst-geweld (die Amerikanen gaan helemaal los en normaal boodschappen doen is haast niet te doen, zo druk is het overal) maakte ik toch nog even tijd om mee te doen aan het Foodblogevent van deze maand. Continue reading →

7 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as , , , , , , , , ,

December 24, 2013 · 7:00 am

Japans rundvlees met sake en Yaki Onigiri

Japans-rundvlees-met-sake-inmyredkitchen

Wat een ontzettend leuk blog kreeg ik toegewezen bij de Foodblogswap van december! Het blog heet I like ur food en neem maar snel een kijkje, want dan zie je dat ‘likeur’ is uitgelicht in de titel. Inge schrijft dat ze tijdens haar zwangerschap de alcohol zo miste. En dan niet om te drinken, maar om mee te koken!
Dus I like ur food is een blog geworden vol met recepten die alcohol bevatten en er is ook een handig lijstje te vinden voor het verdampingspercentage van alcohol. Hoe handig!

Ik had erg veel zin om een recept uit te kiezen omdat ik zelf nauwelijks alcohol gebruik tijdens het koken. Continue reading →

4 Comments

Filed under Aziatisch, Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees

Tagged as , , , , , , , , , ,

December 19, 2013 · 7:00 am

Echte Amerikaanse Pumpkin pie met maple pecans

Pumpkin-pie-inmyredkitchen

Waaaah, nog zo’n heerlijk kerst toetje vandaag! Of nou ja, gewoon een super lekker taartje dat prima als dessert na de kerst maaltijd geserveerd kan worden.

Vooral als je een Kerst Kalkoen op tafel zet!

Waren de Amerikanen vorige maand nog in de ban van pumpkin pie’s in verband met Thanksgiving, deze maand Continue reading →

13 Comments

Filed under Cake & taart

Tagged as , , , , , , , ,

December 18, 2013 · 9:00 am

Feestelijke recepten voor Kerst op een rijtje

feestelijke-recepten

Joh, over precies een week is het al kerst! Nu begint het er wel om te spannen, heb jij al plannen gemaakt?

Om je op weg te helpen heb ik alle feestelijke recepten die geschikt zijn voor kerst op een rijtje gezet voor je. Nu kun je nóg makkelijker kiezen!

Continue reading →

4 Comments

Filed under Blog nieuws

· 7:00 am

Thaise kokossoep met garnalen en een winactie!

shrimp-coconut-soup-3-inmyredkitchen

Op mijn Amerikaanse site geef ik je deze week een recept voor een heerlijke Thaise kokossoep met garnalen. Een poosje geleden werd ik namelijk uitgenodigd voor een Thaise lunch die klaargemaakt werd door Katie Chin. Katie heeft een kookboek geschreven, ‘Everyday Thai Cooking’. Continue reading →

Comments Off on Thaise kokossoep met garnalen en een winactie!

Filed under Aziatisch, Soep

Tagged as , , , ,

December 17, 2013 · 7:00 am

Witte chocolade truffel cake met limoncello

White-truffle-cake-4-inmyredkitchen

Op veler verzoek plaats ik dit heerlijke Kerst dessert ook op dit blog, in het Nederlands.

Het heeft vele test rondes gekost maar uiteindelijk is deze goddelijke witte chocolade truffel cake met limoncello gelukt! Een recept bedenken voor Kerst vond ik misschien nog wel het aller lastigste omdat ik nooit desserts maak en daar recepten van post. Continue reading →

13 Comments

Filed under Cake & taart

Tagged as , , , , , ,

December 12, 2013 · 7:00 am

Mini rollades voor Kerst

Rollade-inmyredkitchen

Dit recept verscheen eerder op mijn Amerikaanse blog.

Een poos geleden werd ik door Readers.com gevraagd om een recept voor de feestdagen te delen als bijdrage voor een online kookboek. Omdat ik nog een beetje in de Amerikaanse feestdagen en gewoontes moest komen dacht ik uiteraard meteen aan Kerst.

Kerst in Nederland, Kerst met familie. Gourmetten was een ding dat we vaak deden maar ik at liever een rollade tijdens de feestdagen. Ik vind het echt heerlijk om een groot stuk vlees urenlang te braden, een kalkoen bijvoorbeeld 😉

Maar voor het gemak maakte ik deze rollade in een mini-versie. Continue reading →

9 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

Tagged as , , , ,