May 7, 2013 · 9:00 am

American Pancakes

pancakes

Inmiddels wonen we al ruim een week in Los Angeles en is P gisteren begonnen bij z’n nieuwe baan. Ik heb nog niet veel kunnen koken, we zitten deze maand in een tijdelijk huis en dus in een tijdelijke keuken. We zijn veel uit eten geweest en dat is geen straf. Het eten is hier zó goed! Op onze laatste ‘vakantie-dag’ vorige week zijn we bij IHOP gaan ontbijten, heerlijke American Pancakes.

American pancakes p

Je hoeft niet in Amerika te zijn om deze pancakes te maken, ik maakte ze afgelopen zondag als verjaardagsontbijt voor P. Af en toe moet het kunnen, ze zijn zo heerlijk luchtig. Lekker met echte maple syrup en vers fruit. Continue reading →

2 Comments

Filed under Ontbijt

Tagged as , , , , , , , , ,

May 3, 2013 · 9:00 am

Pasta met garnalen

Woehoe! Wij zitten inmiddels in het zonnige Amerika maar ik wil jullie natuurlijk niet in de steek laten. Daarom hier een lekker recept voor een snelle pasta met garnalen, lekker in een romig peper & citroensausje.

Pasta met garnalen

Continue reading →

Comments Off on Pasta met garnalen

Filed under Hoofdgerecht vis, Pasta & risotto

Tagged as , , , , , , ,

April 26, 2013 · 9:00 am

Mexicaanse quinoa falafel

Vegetarisch eten schiet er een beetje bij in de laatste tijd. Maar daar komt over een poosje vast weer verandering in! In de tussentijd was ik druk bezig om alle restjes uit m’n keukenkasten op te maken. Alhoewel ik laatst schreef dat ik makkelijk spullen weg kan doen, ben ik in de keuken wel een echte ‘hoarder’. Ik heb gerust 5 verschillende soorten pasta in huis en ik koop al een nieuwe pot honing als de andere nog halfvol zit. Voor deze Mexicaanse falafel moest de quinoa eraan geloven.

mexicaanse falafel p   Continue reading →

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Mexicaans & Tex-Mex

Tagged as , , , ,

April 19, 2013 · 9:00 am

Pizza Bolognese

WAUW! Wauw wauw wauw! Dat is het enige wat ik kon uitbrengen toen ik deze Pizza Bolognese at. Echt geniaal: van koken met restjes word ik het meest creatief en daar ontstaan de lekkerste recepten van. Deze quiche bijvoorbeeld, een goed voorbeeld van wat restjes bij elkaar zoeken en daar iets mee maken. Of een restje gehakt kruiden met 5 spices en dat bakken met een restje champignons en wat sperziebonen. Noodles erbij en je hebt een heerlijke maaltijd, die moet ik maar snel weer eens maken.

Voor deze pizza moet je wel ‘mijn’ pastasaus gemaakt hebben. Houd dan 2 soeplepels achter, want die heb je nodig voor deze pizza.

Pizza bolognese l

Continue reading →

Comments Off on Pizza Bolognese

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Tagged as , , , , , , , , , ,

April 12, 2013 · 9:00 am

Zweedse Kippensoep

Zweedse kippensoep met prei

– Click here for this recipe in English -> Chicken noodle soup with leeks –

Bij het inpakken en uitzoeken van onze inboedel komt de goede raad van mijn moeder altijd te pas. Als ik als klein meisje verdrietig was omdat er weer een beeldje was gesneuveld of een sticker was gescheurd dan zei ze: “Ach, er komt wel een beeldje/sticker/blikje/pop/etc. weer”.
En natuurlijk hecht ik nu wel aan spullen en verzamel ik graag. Maar ik doe ook net zo makkelijk weer spullen weg. Afgelopen week nog, bij het uitzoeken van mijn kleding: ‘ja, dat hemdje is heel leuk, maar er komt wel een nieuw hemdje weer. Ik heb ‘m al zo lang en ik kan in Amerika vast leukere hemdjes kopen’ gaat er dan door mijn hoofd.

Continue reading →

4 Comments

Filed under Soep

Tagged as , , , , , ,

April 5, 2013 · 9:00 am

Kabeljauw gepocheerd in tomatensaus

Nu we druk bezig zijn om spullen in te pakken, abonnementen op te zeggen en een afscheidsfeestje te regelen heb ik trek in lekker gezond eten. Eten dat ook nog eens snel klaar is en weinig afwas oplevert. Deze kabeljauw gepocheerd in tomatensaus is een recept dat daar goed bij past.

Eén pan voor de tomatensaus en de kabeljauw en één pan voor de pasta. Dat scheelt weer tijd als ik de vaatwasser moet uitruimen 😉

Kabeljauw portrait

Continue reading →

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vis

Tagged as , , , , , ,

March 29, 2013 · 9:00 am

Griesmeelcake

Heel erg leuk, die foodblogswap. Zó leuk dat ik besloot om nog een zoet recept van Safrana & Argana te maken: een griesmeelcake.
Ok, om eerlijk te zijn had ik het recept voor deze griesmeelcake met siroop achter de hand gehouden voor het geval de Irakese dadelkoekjes zouden mislukken of niet lekker zouden zijn. Maar dat was gelukkig niet het geval, de dadelkoekjes waren heerlijk! Maar nu ik toch alle ingrediënten voor de griesmeelcake in huis had kon ik net zo goed direct weer aan de slag gaan.

Griesmeelcake portrait copy Continue reading →

2 Comments

Filed under Cake & taart

Tagged as , , , , , , ,

March 26, 2013 · 9:00 am

Irakese dadelkoekjes

Het valt niet altijd mee om inspiratie te zoeken in de keuken, zelfs ík heb wel eens momenten dat ik inspiratieloos ben. Natuurlijk kun je klakkeloos een recept overnemen, maar ik vind het leuker om het recept naar mijn eigen hand aan te passen. Maar niet vandaag! Er is namelijk deze week een heuse Foodblogswap gaande! Miss Foodie kwam met het idee om een blogswap op te zetten onder foodbloggers. Alle foodbloggers die zich hiervoor aangemeld hebben kregen een blog toegewezen waar ze een recept van koken en er vervolgens over bloggen. Dus hier zijn mijn Irakese dadelkoekjes!

Ik had geluk: ik kreeg het blog van Fatima toegewezen. Zij runt het blog Safrana & Argana, waar ze blogt over de heerlijke Midden Oosterse gerechten die uit haar keuken komen. Ik ken de échte Marokkaanse keuken eigenlijk niet zo goed, dus een paar recepten van Fatima’s blog stonden al op mijn ‘wishlist’. Daarnaast beschrijft Fatima haar recepten aan de hand van herinneringen aan haar thuisland. Erg inspirerend en leuk om een stukje achtergrondinformatie te krijgen.

Irakese dadelkoekjes portrait copy

Continue reading →

11 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks

Tagged as , , , , , , , , ,

March 22, 2013 · 9:00 am

Gevulde kip met champagnesaus

Zoveel te doen nu bekend is dat het werkvisum voor Amerika is toegekend. Champagne drinken bijvoorbeeld 😉 Na de feestweek hadden we nog een restje champagne over. Waar kan je dat nou beter voor gebruiken dan voor een feestelijke champagnesaus bij gevulde kip?

Dit gerecht aten we voor het eerst bij vrienden en het bleek uit de Gall & Gall folder te komen. Ik kreeg het recept mee en sindsdien heeft het al een paar keer op tafel gestaan. De saus is ook goed te maken met prosecco, dat doe ik eigenlijk altijd. De saus an sich is ontzettend lekker, ik heb het daarom ook al eens geserveerd met Kerst bij een rollade. Maar de combinatie van die goddelijke saus past erg goed bij de malsheid van de kip die gevuld is met spinazie en garnalen.

Gevulde kip met champagnesaus p Continue reading →

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Saus & dip

Tagged as , , , , , , , , , ,

March 19, 2013 · 9:00 am

Our American Dream

Zo, dat was een heftige en spannende week vorige week. Als je me op Twitter volgt dan heb je vast gezien dat P en ik vorige week getrouwd zijn op mijn verjaardag. En nu mag ik jullie éindelijk iets vertellen over iets anders dat mij al een poos bezig houdt. Het is je vast opgevallen dat ik het vaak over Amerika heb, ik steek niet onder stoelen of banken dat ik gecharmeerd ben van dat grote gekke land. En nu…

… gaan we verhuizen naar Los Angeles!!
Wat zeg ik… EMIGREREN!!

P heeft er een baan gevonden en vorige week kwam eindelijk het verlossende woord dat zijn werkvisum is toegekend.
Poeh, dat was me het weekje wel!

taart

Dit was onze bruidstaart, pretty huh? En ook nog eens héérlijk!
Gemaakt door een lieve vriendin.

Continue reading →

11 Comments

Filed under Life