Tag Archives: amandelen

Janhagel koekjes

Dutch Janhagel cookies for the Great Food Bloggers Cookie Swap | in my Red Kitchen #fbcookieswap #cookies #cookie #dutch #almondcookie

– Click here for this recipe in English -> Dutch Janhagel cookies

Vorig jaar deed ik met veel plezier aan de jaarlijkse ‘the Great Food Blogger Cookie Swap‘. Ja, je leest het goed. Een heuse koekjes-uitwisseling onder foodbloggers.

De regels zijn simpel. Je schrijft je in. Je ontvangt de adressen van drie andere foodbloggers. Je bakt drie dozijn koekjes. Die koekjes pak je goed in en die stuur je per post op naar de drie andere foodbloggers. In ruil daarvoor krijg je zelf ook weer drie dozen met 12 koekjes thuisgestuurd, van willekeurige foodbloggers. Ontzettend leuk dus, en ook enorm lekker!

Maar het allermooiste aan deze uitwisseling? Continue reading

4 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks

Geroosterde spruitjes met amandelen

Roasted Brussels sprouts with almonds, perfect for the holidays! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Roasted Brussels sprouts with almonds

Spruitjes. Iets wat ik vroeger niet lustte als ik mijn moeder moet geloven. Maar ik kan me niet herinneren dat ik ooit spruitjes heb gegeten toen ik klein was dus ik zou het eigenlijk niet weten.

Vast wel hoor. Misschien is het gewoon een ding, kinderen lusten geen spruitjes. Spruitjes zijn vies dus die eten we niet.

Maar inmiddels weet ik gelukkig beter. Jij ook? Want Continue reading

6 Comments

Filed under Bijgerechten

Glutenvrije crackers, 3 soorten

Gluten-free crackers, 3 ways | in my Red Kitchen #glutenfree #crackers #snack

– Click here for this recipe in English -> Gluten-free crackers, 3 ways

Vandaag is het alweer de laatste dag van september, en dat betekent ook de laatste dag van de Puur Eten Uitdaging! Een maand lang at ik ‘puur’, zonder suiker en geraffineerde koolhydraten. Doordeweeks at ik eigenlijk helemaal geen koolhydraten, in het weekend af en toe wat brood, flatbread of pannenkoeken en dan alleen maar de volkoren variant.

Het ging eigenlijk best goed, mijn doel is Continue reading

1 Comment

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks

Kokos amandel ijskoffie

Iced coconut and almond milk latte, with a subtle sweetness of the coconut milk | in my Red Kitchen #coconut #almond #latte #coffee #drink

– Click here for this recipe in English -> Iced coconut and almond milk latte

Dit is weer nauwelijks een recept te noemen, maar ik móet dit gewoon delen met jullie.

Deze ijskoffie met kokos- en amandelmelk is een gezond alternatief voor een koffie verkeerd als je geen koemelk kunt verdragen. En bah, ik heb een hekel aan het woord ‘gezond’ (en toch gebruikte ik het) want wat voor mij gezond is hoeft voor jou niet gezond te zijn en vice versa. En ons lichaam kan best wat ‘ongezond’ eten aan, als het maar met mate is. En wat is ‘ongezond’ Continue reading

5 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Feta spread met amandelen

Chunky feta dip with almonds | in my Red Kitchen #glutenfree #snack #feta #recipe

Het is de start van dag 4 van mijn maand zonder suikers & geraffineerde koolhydraten en het gaat lekker! Uiteindelijk voel ik me veel lekkerder als ik puur & écht eten eet, waarom val ik dan iedere keer in dezelfde valkuilen en eindig ik weer met een donut in m’n ene hand en een Continue reading

7 Comments

Filed under Hartige snacks, Saus & dip

Scones met kersen en amandelen

Kersen scones met amandelen | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Cherry and almond scones

Afgelopen zondag reden we een klein stukje over de Pacific Coast Highway naar Malibu, om vis te eten bij ons favoriete tentje daar. Niet zomaar vis; nee een verse kreeft met botersaus, heerlijke garnalen van de grill en clam chowder geserveerd in een uitgehold brood. Het was heerlijk zonnig weer en in juni moeten we daar dubbel en dwars van genieten. Juni wordt namelijk ook wel ‘June Gloom’ genoemd, ‘s ochtends is het grijs, bewolkt en fris. ‘s Middags breekt de zon eventjes door en wordt het warm maar aan het einde van de middag komt de zeemist weer de stad binnen rollen, grijze wolken pakken zich samen en het koelt snel af.

Niks aan dat grijze weer, het lijkt Nederland wel! 😉 Continue reading

9 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks, Ontbijt

Makkelijke naan pizza met pesto, parmaham en amandelen

Naan pizza's met parmaham en pesto | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Naan pesto pizza with prosciutto and turkey

Gisteren ging ik voor het eerst hier in Amerika naar de dokter en dat bleek een enorme onderneming te zijn. Ik was sowieso al nooit zo’n fanatieke dokter-bezoeker, ik kijk het liever even aan en wacht af tot die zere keel/jeukende bulten/verstuikte enkel vanzelf over gaat.

Maar die witte vlekjes op m’n schouders zijn na twee jaar nog niet over – sterker nog… er komen er steeds meer bij. Dus ik moest er maar eens aan geloven. Een afspraak maken was al de eerste hindernis, een antwoordapparaat: ‘bel je voor iets levensbedreigends, hang dan nu op en bel 9-1-1; is het urgent en wil je vandaag nog langskomen, blijf dan aan de lijn; laat een bericht achter als je vandaag nog teruggebeld wilt worden om een afspraak te maken.’
Je raad het al, pas op de tweede dag na twee keer een bericht achtergelaten te hebben werd ik teruggebeld. Continue reading

2 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Paasstol

Echte hollandse Paasstol, gevuld met amandelspijs | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Paasstol Dutch Easter Bread

Pasen staat alweer voor de deur dus dat betekende hier maar één ding: er moest weer een stol gemaakt worden! Een paasstol deze keer, dat is eigenlijk hetzelfde als een kersstol maar dan met amandelen op de bovenkant.

Afgelopen kerst maakte ik een kerststol, niet zoals die ene kerststol die toen ontzettend mislukt is maar de kerststol die Levine op haar blog heeft staan. Ik kneedde lang genoeg met de hand en de kerststol smaakte geweldig. Er ligt nog steeds een restje in de vriezer. En toch ging ik nu voor het maken van een paasstol.

Niet alleen om het recept ervan met jullie te delen, maar vooral ook om mijn nieuwe super mooie en geweldige witte Pro-KitchenAid te gebruiken die ik Continue reading

13 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Ontbijt