Spelt salade met pompoen en venkel

Spelt-salade-inmyredkitchen-t

 

Ik heb heel lang gedacht dat ik geen pompoen lustte. Waar dat op gebaseerd was? Ik heb echt géén idee. Echt totaal niet. Het was gewoon iets dat we vroeger nooit aten. Onbekend maakt onbemind en wat de boer niet kent enzo.

Niet dat ik een boer ben maar ik ben natuurlijk wel in het Oosten van Nederland opgegroeid.

Eigenlijk heb ik vorig jaar voor het eerst pompoen gegeten geloof ik. Toen was ik al 30 jaar, jaja! En hé, pompoen smaakt helemaal niet zo vies als ik dacht! Best lekker zelfs! Continue reading

8 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Havermout pannenkoekjes

Havermout pannenkoekjes

Hoera! Weer een nieuwe foodblogswap! Het is toch zo’n leuke manier om andere blogs te leren en om ongegeneerd een recept van een ander blog na te maken.

Toen ik net begon te bloggen maakte ik regelmatig recepten van andere blogs, vaak wel met een eigen twist eraan. Maar tegenwoordig vind ik het erg leuk om zelf recepten te bedenken, alhoewel dat ook wel eens lastig kan zijn.

Dus daarom is het extra fijn om eens uitgebreid op een ander Nederlands foodblog rond te neuzen en een recept te kiezen. Zodra de verdeling bekend is neem ik een kijkje op het andere blog en zoek ik een paar recepten uit. Vaak blijft één van die recepten in mijn hoofd ronddwalen dus de uiteindelijke keuze is dan makkelijk om te maken. Continue reading

12 Comments

Filed under Ontbijt

Kalkoensandwich met blauwe kaas mayo en appel

Kalkoensandwich p2

Al vrij snel nadat we in LA kwamen wonen namen we een abonnement op Netflix, een online streamingdienst van films en tv-series. Inmiddels ook beschikbaar in Nederland, maar in Amerika is het aanbod nóg uitgebreider. Eigenlijk is het helemaal niet zo goed voor ons, want je kunt eindeloos blijven kijken. Als we met een serie bezig zijn gaan we nauwelijks nog de deur uit, we zitten dan verslaafd iedere avond languit op de bank om tv te kijken.

Arrested Development, Pretty Little Liars, House of Cards… We hebben het allemaal gezien.

Toen was het de beurt aan Breaking Bad, je kent het vast wel. Continue reading

1 Comment

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Lunch

Gepofte knoflooksoep met linzen

Oh jee, ik heb het beeld dat zusje S van mij had helemaal verpest 🙁

Gepofte knoflooksoep met linzen p

Ik was net bezig met het fotograferen van deze gepofte knoflooksoep met linzen toen mijn andere zusje, zusje K, mij sms’te. Ik stuurde haar een foto van deze soep terug en ze vond dat het er lekker uit zag. Dus toen vertelde ik haar dat ik deze soep eens uit een pakje had gegeten toen we net in dit huis in LA waren getrokken, maar dat ik ‘m nu zelf had gemaakt.

Zusje K maakte direct een screenshot en stuurde mijn bekentenis op als ‘BREAKING NEWS’ naar de rest van ons gezin. Continue reading

11 Comments

Filed under Soep

En de winnaar is…

En de winnaar van het toffe kookboek VEG! is…

Continue reading

Comments Off on En de winnaar is…

Filed under Blog nieuws

Pastasaus van geroosterde tomaten

Je hebt vast al gelezen over mijn sapkuur op mijn andere blog. Wat zeg je? Niet? Nou… get your ass over there! 😉

Pastasaus van geroosterde tomaten P

In het kort samengevat: zolang ik me kan herinneren ben ik te dik, al van jongs af aan. Dat is prima, ik kan accepteren dat ik nooit slank zal zijn. Maar het lukt me maar niet te accepteren dat ik zó dik ben. Jaren geleden ben ik 26 kilo afgevallen, van 115 kilo naar 89 kilo. Niet flauw bedoeld maar sinds ik P ken (en ik dus súper lekker kook) ben ik in de loop der tijd weer 17 kilo aangekomen. Juist, ik weeg (/woog inmiddels) 106 kilo. En het is dus allemaal P’s schuld 😉 Continue reading

12 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip

Vul de enquête in en maak kans op VEG!

Foodbloggen is een leuk vak! Ik vind het erg leuk om recepten te bedenken, te koken, het gerecht te fotograferen en het resultaat daarvan met jullie te delen. Ik steek er behoorlijk veel tijd in en dat doe ik met liefde.

werkplek

I loooove my ‘job’!

 

Maar wat vind jij eigenlijk van mijn blog? Ik zit hier achter mijn bureau op mijn thuiskantoor in LA wel leuk van alles te bedenken maar ik ben eigenlijk ook razend benieuwd naar jouw mening.

Daarom wil ik je vragen om deze korte enquête (10 vragen, eitje!) in te vullen zodat ik inmyredkitchen.com/nl nóg leuker kan maken.

Als dank voor jouw tijd en moeite verloot ik onder de invullers mijn favoriete kookboek van dit moment: VEG! van Hugh Fearnley-Whittingstall. Dat is zo’n ontzettend fijn kookboek dat ik bijna spijt heb dat ik ‘m niet eerder heb gekocht 😉  Groenten spelen de hoofdrol in dit kookboek: ik heb al een heerlijke boerenkool-pizza gemaakt, een bieten tarte tatin en een salade met tahini-dressing. De recepten zijn ontzettend divers, ik zou ze allemaal wel willen maken!
Het is absoluut geen kookboek alleen voor vegetariërs, ook al doet de titel dat vermoeden. Raak niet in paniek, dit is een boek vol inspiratie voor iedereen die wat meer wil afwisselen met groenten.

Afwisselende recepten in VEG!

Afwisselende recepten in VEG!

Maar kans op dit fijne kookboek door de enquête in te vullen en bij vraag 10 je naam en emailadres achter te laten.

Op vrijdag 11 oktober maak ik de winnaar bekend!

 

 

Bedankt voor het invullen!

 

Logo IMRK

in my Red Kitchen op Facebook
in my Red Kitchen op Twitter
in my Red Kitchen op Pinterest
in my Red Kitchen op Instagram

 

4 Comments

Filed under Blog nieuws

Sweet Potato Tater Tots

Op de valreep post ik nog een heerlijke ‘Finger food’ snack om mee te doen aan het Foodblogevent van september dat Maaike van MiCook organiseert. Wauw wat vliegt de tijd toch, niet te geloven dat deze maand alweer voorbij is en dat oktober al bijna voor de deur staat.

Sweet Potato tater tots

Officieel is de zomer voorbij. Maar dat weerhield ons er niet van om gisteren nog even op het strand te barbecueën. Jeetje wat was het warm, ik had een lange broek aan (onder het mom van ‘het is herfst’) maar daar was het eigenlijk te warm voor.

In de winkels zijn er weer volop pompoenen te koop en het zomerfruit verdwijnt uit de schappen. Maar de zoete aardappelen, die blijven altijd! Continue reading

5 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats

Aubergine Parmigiana

Hoera! Weer een geïllustreerd recept!

Dit keer gemaakt door mijn lieve vriendinnetje Linda die ontzettend goed kan tekenen. Niet zo gek dus dat ze illustrator is geworden 😉 Naast haar beeldende werk werkt ze ook aan educatieve projecten en binnenkort start ze een website voor portretten in opdracht. Hoe leuk zou het zijn om je grootouders te verrassen met een getekend portret van alle kleinkinderen? Of om je lieve kittens te laten vereeuwigen in olieverf? Misschien een geschilderd portret van je favoriete zanger? (en opeens herinner ik me dat ik Linda nog eens wilde vragen om een portret van Johnny Cash te maken als cadeau voor P! Sssst, niet doorvertellen… hij leest m’n blogposts toch niet uit zichzelf ;-))

Ovenschaal  met bord

Omdat Linda en ik allebei als zelfstandig ondernemer werkten in Amsterdam hadden we allebei gekke werkperiodes. Soms heel druk en geen tijd om af te spreken maar soms ook genoeg tijd voor een dagje sauna of een kop koffie tussendoor. Dat deden we dan ook regelmatig. Continue reading

5 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Curry Kip Salade

Weet je wat ik nou echt een leuk uitje vindt? Boodschappen doen!

Lekker door de supermarkt struinen op zoek naar de producten die op m’n boodschappenlijstje staan. Langs alle schappen lopen ook al heb ik niets uit dat gangpad nodig. En vooral: even ruiken aan de aardbeien! Yummie, dat is toch echt de allerlekkerste geur ter wereld.

Curry Kip Salade sandwich 2

Vooral in het buitenland ga ik graag naar de supermarkt. En laat ik nou net in het buitenland zijn gaan wonen! Supermarkten zijn vaak groot en staan vol met onbekende producten. Heerlijk vind ik het om met de winkelkar door de gangpaden te lopen en me te verbazen over de kreten op de verpakkingen. Continue reading

12 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats, Lunch, Salade