in my Red Kitchen

June 11, 2013 · 9:00 am

Champignonsoep

Weet je nog dat ik vorige week schreef over onze verhuisdozen? Nou raad eens…
Ze zijn er nog steeds niet! 🙁 Het zou een week duren voordat de $300 bij het transportbedrijf in New Jersey binnen zou zijn. Inmiddels zijn we bijna twee weken verder en hebben ze het geld nog steeds niet ontvangen.

P heeft online een ‘bill payment’ gedaan. Je gelooft het niet maar na enkele dagen stuurt onze bank (Bank of America) een fysieke cheque naar het transportbedrijf. Hoe bizar is dat?! Je doet een digitale betaling en de bank stuurt alsnog een papieren cheque per post. En uiteraard… deze cheque is nog niet aangekomen volgens ons contactpersoon en er is geen traceercode waarmee we kunnen kijken waar die cheque is gebleven. De betaling is pas te traceren zodra het bedrijf de cheque gaat innen bij de bank.

Euhm… dus in de tussentijd zitten we nog steeds op onze dozen te wachten. Continue reading →

11 Comments

Filed under Soep

Tagged as bloem, bouillon, champignons, paddenstoelen, soep, spek, witte wijn

June 7, 2013 · 9:00 am

Bonendip met wasabi

Op het moment dat je dit leest hoop ik dat ik mijn verhuisdozen aan het uitpakken ben. We hebben 11 dozen vol met spullen laten overkomen, (kook)boeken, winterjassen (hebben we hier niet nodig maar stel dat we eens naar New York gaan in de winter), keukenspullen en administratie. En vast nog véél meer, het uitpakken wordt één grote verrassing omdat we de helft al vergeten zijn.

Een paar dagen voor ons vertrek hebben we deze dozen naar een loods vlakbij Schiphol gebracht. Voor maar €297 werden ze op een pallet gestapeld en ingepakt met krimpfolie. Paklijst erbij samen met onze contactgegevens en we konden weer gaan.
Na een paar dagen ging ons pallet naar Rotterdam waar het op een boot geladen werd. Deze boot kwam twee weken later aan in New Jersey en inmiddels is ons pallet vorige week al in LA aangekomen.

En toen… moesten er een aantal telefoontjes en mailtjes aan te pas komen om uit te zoeken hoe we onze spullen in huis krijgen. Continue reading →

1 Comment

Filed under Saus & dip

Tagged as bonen, dip, snack, sojasaus, wasabi, witte bonen

June 4, 2013 · 9:00 am

Noodlesalade met pinda’s

De temperaturen beginnen eindelijk op te lopen in Nederland. Zou de zomer dan eindelijk in aantocht zijn? Ik durf het in ieder geval aan om een lekker zomers recept te posten.

Groente en fruit smaakt hier zoveel beter dan in Nederland, of je het nou in de supermarkt koopt of op de boerenmarkt. Komkommer smaakt gewoon écht naar komkommer en niet naar water. Continue reading →

2 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Tagged as aziatisch, komkommer, lenteui, noodles, paprika, pinda, sesamolie, sojasaus, wortel, zomer

May 31, 2013 · 9:00 am

Zoete aardappel met linzen en spinazie

Het regelwerk rondom onze emigratie is bijna klaar. Er staat nog één ‘taak’ op: een auto kopen! Of liever gezegd, twee auto’s! Hoe gaan we dat aanpakken? Cash, een lening of een lease? We hebben al zoveel geregeld, deze laatste horde kunnen we ook nog nemen.
We zijn in ieder geval allebei geslaagd zijn voor ons rij-examen hier. Je mag in Californië rondrijden met een geldig buitenlands rijbewijs, maar voor de verzekering moesten we toch een Californisch rijbewijs halen. Dus eerst een theorie-examen (written test) en vervolgens een praktijk-examen (behind the wheel driving test).

Dat theorie-examen was al een belevenis op zich. Continue reading →

6 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as aardappel, geitenkaas, linzen, spinazie, uien, vegetarisch, zoete aardappel

May 28, 2013 · 9:00 am

Havermout ontbijtje

Vorige week schreef ik nog iets over producten die ik ‘slecht’ vind. Jarenlang heb ik ‘s ochtends als ontbijt een kom Special K met halfvolle melk gegeten. Maar de Keuringsdienst van Waarde liet ons zien hoe het nou eigenlijk zit met het ‘toegevoegde ijzer’ aan deze cornflakes. Euhm… nou eet smakelijk dan maar! Maar toch bleef ik ze eten, ik wist geen ander alternatief.
Brood vond ik te heftig ‘s ochtends, behalve als het een witte boterham met hagelslag of een croissantje was 😉

Continue reading →

13 Comments

Filed under Ontbijt

Tagged as chiazaad, gezond, havermout, melk, sojamelk

May 24, 2013 · 9:00 am

Rigatoni met worst en linzen

Ik had eigenlijk een heerlijke zomerse noodle salade voor jullie in petto, maar vanwege alle baal-tweets en klaag-updates over het weer in Nederland zal ik die voor later bewaren.

Vandaag heb ik voor jullie een heerlijk verrassend pastagerecht uitgekozen. Lekker stevige rigatoni met worst en linzen. Ik liet me hiervoor inspireren door een recept dat ooit in delicious. stond. Het was een recept met grote pastaschelpen die gevuld werden met een tomatensaus met linzen en worst.
Die grote pastaschelpen waren altijd lastig te vullen, ik heb ze hier trouwens ook nog niet gezien in de supermarkt.

Continue reading →

Comments Off on Rigatoni met worst en linzen

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto

Tagged as linzen, parmezaan, pasta, tomaten, tomatensaus, venkel, worst

May 21, 2013 · 9:00 am

Pompoenmuffins

De vorige Foodblogswap moest ik helaas even overslaan vanwege onze verhuizing, maar deze editie kon ik weer mee doen!
Ik moest een recept maken van Dionne, één van de Goddelijke Huisvrouwen. Een recept uitkiezen was niet zo lastig. Er was veel keuze, heel veel lekkere keuzes 😉

Maar in een tijdelijk huis zonder eigen keukenspullen (als het goed is arriveren die volgende week in LA!) was de keuze snel gemaakt! Continue reading →

2 Comments

Filed under Cake & taart, Hartige snacks, Koekjes & zoete snacks

Tagged as cake, foodblogswap, kaas, muffin, pompoen, ui, zoet

May 17, 2013 · 9:00 am

Gnocchi met groene asperges

Ik ben zo blij met ons nieuwe fijne huis! Het is niet zo moeilijk om hier een huis te vinden. Wij zijn gewoon gaan rondrijden in de buurten die ons aanspraken en hebben de verhuurbedrijven op internet opgezocht. In de tuin van een appartementencomplex staat vaak een bord met daarop vermeld of er huizen in dat complex beschikbaar zijn en zo ja welke soort (aantal slaap- & badkamers).

Soms staat er ook een bordje ‘open house’ bij of staat er een ‘open house’ lijst op de website van het verhuurbedrijf. Met zo’n lijst gingen we op een zondag op pad. We kwamen aan bij het eerste huis dat we op het oog hadden en drukten op de bel voor ‘leasing office’. Het hek werd voor ons open gedaan en toen… Continue reading →

Comments Off on Gnocchi met groene asperges

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as asperges, geitenkaas, gnocchi, makkelijk, rode ui, spinazie

May 14, 2013 · 9:00 am

Guacamole

Bij heerlijk Mexicaans eten (zoals deze Jalapeño kip) hoort natuurlijk zelf gemaakte guacamole! Dit recept is echt zo simpel, je hebt geen keukenmachine of ander moeilijk gereedschap nodig. Een snijplank, een scherp mes, een schaaltje en een vork zijn voldoende!

Continue reading →

1 Comment

Filed under Mexicaans & Tex-Mex, Saus & dip

Tagged as avocado, knoflook, koriander, mexicaans, peper, snack, tomaat, ui

May 10, 2013 · 9:00 am

Jalapeño kip

Heb je wel eens van de Amerikaanse term ‘credit history’ gehoord? Deze credit history (of ook ‘credit report’ genoemd) is een financieel profiel dat je moet hebben om een auto te kunnen kopen, een huis te kunnen huren of abonnementen te kunnen afsluiten. Je krijgt een positieve credit rating als je netjes op tijd je rekeningen betaalt, minimaal gedurende een jaar. Bijvoorbeeld je auto-lening, de huur of je telefoonabonnement. Juist ja. Een vicieuze cirkel dus. De meeste Amerikaanse ouders sluiten dan ook heel slim voor hun kind alvast een lening af, die ze netjes iedere maand afbetalen zodat het kind in kwestie vanaf hun 16e al een goede credit rating heeft.