Tag Archives: kipfilet

May 28, 2014 · 7:00 am

Makkelijke naan pizza met pesto, parmaham en amandelen

– Click here for this recipe in English -> Naan pesto pizza with prosciutto and turkey –

Gisteren ging ik voor het eerst hier in Amerika naar de dokter en dat bleek een enorme onderneming te zijn. Ik was sowieso al nooit zo’n fanatieke dokter-bezoeker, ik kijk het liever even aan en wacht af tot die zere keel/jeukende bulten/verstuikte enkel vanzelf over gaat.

Maar die witte vlekjes op m’n schouders zijn na twee jaar nog niet over – sterker nog… er komen er steeds meer bij. Dus ik moest er maar eens aan geloven. Een afspraak maken was al de eerste hindernis, een antwoordapparaat: ‘bel je voor iets levensbedreigends, hang dan nu op en bel 9-1-1; is het urgent en wil je vandaag nog langskomen, blijf dan aan de lijn; laat een bericht achter als je vandaag nog teruggebeld wilt worden om een afspraak te maken.’
Je raad het al, pas op de tweede dag na twee keer een bericht achtergelaten te hebben werd ik teruggebeld. Continue reading →

2 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Tagged as amandelen, kipfilet, makkelijk, mozzarella, naan, naanbrood, parmaham, pesto, pizza, tomaat, tomaten

March 25, 2014 · 7:00 am

Oven risotto met chorizo en chili-kip

Vorige maand sloeg ik even over maar nu doe ik weer mee hoor, ik heb het natuurlijk over de Foodblogswap!

Tot mijn grote vreugde mocht ik koken van (misschien wel) mijn favoriete Nederlandse foodblog, het blog van Maura, Yellow lemon tree. Maura’s blog is mooi, wat zeg ik? Súper mooi! Zo mooi dat ik er stiekem een beetje jaloers op ben. Maar ssshhht, zeg dat maar niet hardop 😉 Continue reading →

9 Comments

Filed under Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto

Tagged as chili-kip, chorizo, doperwten, kip, kipfilet, lenteui, oven, oven risotto, parmezaanse kaas, risotto

July 2, 2013 · 8:00 am

Chicken Meatballs

Ik ben zo enorm blij met de rijlessen die ik in Nederland heb gehad. Nu durf ik tenminste een beetje zelfverzekerd de weg op in Los Angeles.

Het rij-examen hier is een lachertje. Je komt met je eigen auto, rijdt 10 tot 15 minuten in de buurt van de DMV (vergelijkbaar met het CBR in Nederland) met een examinator in je auto en je bent geslaagd.
Of niet natuurlijk, maar dat komt volgens mij maar weinig voor.

Je meldt je bij de balie ruim om tijd voordat je je rij-afspraak hebt. Voor ons in de rij stond een oude vrouw, ik gok minstens een jaar of 80. Ze stond daar met haar dochter en kleinzoon en moest blijkbaar een soort herexamen doen. De baliemedewerkster zei: “Zo, dus u was verlamd aan de rechterkant maar alles doet het nu weer?”
Oh oh… Continue reading →

Comments Off on Chicken Meatballs

Filed under Hoofdgerecht vlees

Tagged as gehaktballen, kip, kipfilet, kipgehakt, panko, rode ui, venkel

June 14, 2013 · 9:00 am

Fluweelkip met broccoli en spinazie

Sinds twee weken ben ik heel actief aan een nieuwe workout begonnen. De laatste maanden heb ik door alle drukte geen voet meer in de sportschool gezet en -dat ík dit ooit zou zeggen- ik miste het toch wel! Totaal geen zin hebben om je uit te gaan sloven in de sportschool en je compleet in het zweet te werken. Maar niet met jezelf in discussie gedaan en tóch maar gaan, ook al som je iedere mogelijke smoes op in je hoofd. En na de sessie in de sportschool je fitter voelen en bewust gezonder gaan eten.

Ja, dat gevoel miste ik wel. Dus ik ben inmiddels fanatiek aan het wandelen gegaan. Of nou ja, wandelen… het is eigenlijk meer stevig doorlopen dus ik noem het mijn ‘morning walk’. Hardlopen is (nog) niet mijn ding maar dit wandelen is heel fijn. We wonen in een fijne omgeving waar het best heuvelachtig is op sommige stukken. Continue reading →

2 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees

Tagged as broccoli, gember, kip, kipfilet, knoflook, rijst, sesam, sesamolie, spinazie, wortelen, worteltjes

May 10, 2013 · 9:00 am

Jalapeño kip

Heb je wel eens van de Amerikaanse term ‘credit history’ gehoord? Deze credit history (of ook ‘credit report’ genoemd) is een financieel profiel dat je moet hebben om een auto te kunnen kopen, een huis te kunnen huren of abonnementen te kunnen afsluiten. Je krijgt een positieve credit rating als je netjes op tijd je rekeningen betaalt, minimaal gedurende een jaar. Bijvoorbeeld je auto-lening, de huur of je telefoonabonnement. Juist ja. Een vicieuze cirkel dus. De meeste Amerikaanse ouders sluiten dan ook heel slim voor hun kind alvast een lening af, die ze netjes iedere maand afbetalen zodat het kind in kwestie vanaf hun 16e al een goede credit rating heeft.

Continue reading →

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Mexicaans & Tex-Mex

Tagged as bacon, cheddar, jalapeño, kaas, kip, kipfilet, mexicaans, pittig, spek

March 22, 2013 · 9:00 am

Gevulde kip met champagnesaus

Zoveel te doen nu bekend is dat het werkvisum voor Amerika is toegekend. Champagne drinken bijvoorbeeld 😉 Na de feestweek hadden we nog een restje champagne over. Waar kan je dat nou beter voor gebruiken dan voor een feestelijke champagnesaus bij gevulde kip?

Dit gerecht aten we voor het eerst bij vrienden en het bleek uit de Gall & Gall folder te komen. Ik kreeg het recept mee en sindsdien heeft het al een paar keer op tafel gestaan. De saus is ook goed te maken met prosecco, dat doe ik eigenlijk altijd. De saus an sich is ontzettend lekker, ik heb het daarom ook al eens geserveerd met Kerst bij een rollade. Maar de combinatie van die goddelijke saus past erg goed bij de malsheid van de kip die gevuld is met spinazie en garnalen.

Continue reading →

3 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Saus & dip

Tagged as champagne, champagnesaus, doperwten, feestelijk, garnalen, kip, kipfilet, Pasen, prosecco, rivierkreeftjes, spinazie

June 22, 2012 · 5:55 pm

Parmezaanse Kip

– Click here for this recipe in English -> Parmesan crusted chicken bites –

Dit is één van mijn lievelingsgerechten en het is ook één van de recepten die ik uit mijn hoofd ken. Ik kreeg het recept van een kennis die me een aantal gezonde recepten bij bracht. En me überhaupt leerde wat calorieën zijn. Dat hielp toen wel, in 3 jaar tijd viel ik 30 kilo af.

Maar helaas blijft eten altijd een lastig punt. Toch doe ik m’n best, en deze parmezaanse kip helpt daarbij. Als je ‘m met kipfilet maakt is ‘ie best mager, vooral als je er alleen maar een salade bij eet.

Het liefst maak ik ‘m met dijlapjes, die zijn wat malser en vettiger. En ik maak er meestal risotto met doperwten en pesto bij, het wordt dan een gerecht waarvan ik dubbel en dwars geniet.

Parmezaanse kip, voor 2 personen

Continue reading →

10 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees

Tagged as ei, feest, gezond, kaas, kip, kipfilet, paneermeel, parmezaan, risotto

June 14, 2012 · 9:33 pm

Pinda noodlesoep met kip

Eén van m’n favorieten, de basissoep gecombineerd met een recept voor pindasoep.
Je kunt ‘m zo pittig maken als je zelf wilt, en ik kan me voorstellen dat het ook lekker is als je de noodles vervangt door rijst.