Tag Archives: noodles

October 2, 2014 · 7:00 am

Courgette noodles met krokante kikkererwten

– Click here for this recipe in English -> Zucchini noodles with crispy chickpeas –

Can’t stop won’t stop… Ik ben echt verzot geraakt op courgette noodles, oftewel courgette in lange slierten geraspt. Een súper gezond alternatief voor spaghetti of noodles, want duh, het is groen en het is een groente! Is er iets gezonders om te eten?

Nou dan… Just sayin’…
P is momenteel super hard aan het werk, de laatste twee weken komt hij doordeweeks rond middernacht pas thuis. Hij eet op z’n werk, en ik eet dus alleen thuis. Ook best eens lekker, kan ik lekker dingen eten die hij niet lust of waar hij niet zo dol op is. Blauwe kaas bijvoorbeeld, erg lekker om dat even te laten smelten in een koekenpan en daar courgette noodles bij te doen. Dat zou ik iedere dag wel kunnen eten.

Wat ook fijn is aan een echtgenoot die moet overwerken is Continue reading →

16 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as avocado, avocado dressing, courgette, feta, kikkererwten, noodles, rucola, spaghetti

August 15, 2014 · 7:00 am

Noodles met peultjes en goma dare dressing

– Click here for this recipe in English -> Noodles with snow peas and goma dare dressing –

Als ik P ergens een plezier mee kan doen dan is dat wel met peultjes. En dan het liefst rauw. Ik probeer ze zelf ook wel eens rauw te eten, maar helaas… ik wil ze écht graag lekker vinden, zodat ik rauwe peultjes kan snacken in plaats van chips of chocola 😉

Maar roergebakken lust ik ze echter wel! Gelukkig maar, want er zaten prachtige paarse peultjes in het pakket dat ik deze keer van Frieda’s opgestuurd kreeg. Ik moest snel zijn, want zodra P zou zien dat er peultjes in de koelkast lagen dan Continue reading →

3 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as aziatisch, mais, noodles, peulen, peultjes, sesam, sesamdressing

June 19, 2014 · 7:00 am

Dan dan noodles, noodles in een pittige pindasaus

– Click here for this recipe in English -> Dan dan noodles –

Je zal het vast niet geloven maar ik had mijn eerste rijles toen ik al 28 jaar was; 6 maanden en 26 rijlessen later had ik mijn rijbewijs op zak. In Nederland is dit best snel maar als ik dit aan mijn Amerikaanse vrienden vertel dan zijn ze verbaasd. In Amerika (of in LA in ieder geval) heb je maar 6 uur aan rijlessen nodig om rijexamen te mogen doen. Ik was uiteindelijk ‘maar’ €1.500 kwijt aan mijn rijlessen, theorie-examen en praktijk toets, in LA liggen de kosten véél lager. Wij hoefden maar $33 te betalen voor onze Californische rijtest. Dat is inclusief 3x een theorietoets (voor als je zakt, je mag het dezelfde dag nog 2x opnieuw doen) en 1x afrijden. Een tweede keer afrijden kost… hou je vast… wel $6!! Als je ouder bent dan 18 dan heb je in principe geen rijlessen nodig, vanaf je 16e mag je al afrijden en met een tijdelijk rijbewijs (dan sta je onder toezicht van je ouders) rondrijden. In dat geval heb je 30 uur theorieles gehad en moet je 6 uur (!!) Continue reading →

9 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as aziatisch, komkommer, noedels, noodles, pinda's, pindasaus, pittig, pittige pindasaus, zomer

August 6, 2013 · 7:00 am

Pad Thai met garnalen

Pad Thai is een typisch Thais gerecht. Dat weet iedereen die eens in Thailand op vakantie is geweest. En ook iedereen die er nog nooit is geweest. Zoals ik 😉

Om eerlijk te zijn trekt Thailand mij helemaal niet, ik zou er nooit op vakantie gaan. Ik kan niet zo goed uitleggen waarom, hetzelfde gevoel heb ik bij India. Misschien komt het omdat ‘iedereen’ er al naar toe gaat. Ik kan zo 10 mensen opnoemen uit mijn omgeving die ooit naar Thailand zijn gegaan op vakantie of om te gaan backpacken.

Uiteraard vergat ik de limoenpartjes voor de foto, oeps!

Continue reading →

11 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vis

Tagged as aziatisch, ei, garnalen, noodles, pinda's, rijst, thailand

June 4, 2013 · 9:00 am

Noodlesalade met pinda’s

De temperaturen beginnen eindelijk op te lopen in Nederland. Zou de zomer dan eindelijk in aantocht zijn? Ik durf het in ieder geval aan om een lekker zomers recept te posten.

Groente en fruit smaakt hier zoveel beter dan in Nederland, of je het nou in de supermarkt koopt of op de boerenmarkt. Komkommer smaakt gewoon écht naar komkommer en niet naar water. Continue reading →

2 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Tagged as aziatisch, komkommer, lenteui, noodles, paprika, pinda, sesamolie, sojasaus, wortel, zomer

February 5, 2013 · 10:00 am

Crispy tofu met dipsaus

Meat Free Monday! Oh nee, dat was gisteren hè? 😉

In het kader van mijn goede voornemens kocht ik bij de toko wat tofu, zonder dat ik daar directe plannen mee had. Op het mooie blog Season with Spice vond ik vervolgens een interessant recept met tofu.

Heerlijke krokant gebakken tofu die je paneert in panko en het vervolgens bakt in de pan. Dat is nog eens wat anders dan wokken! Continue reading →

3 Comments

Filed under Aziatisch, Hartige snacks, Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as aziatisch, noodles, panko, snack, Tofu, vegetarisch

December 22, 2012 · 10:00 am

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

De dagen voor Kerst zijn al druk genoeg: boodschappenlijstjes maken, inkopen doen en bedenken of je wel genoeg pannen en serveerschalen hebt. En vergeet de wijn niet!

Dan is er ‘s avonds niets lekkerders dan een lichte noodlesoep. Met Kerst eten we al genoeg toch?

Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes, voor 2 grote kommen

Continue reading →

Comments Off on Noodlesoep met Koreaanse gehaktballetjes

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as bouillon, gehakt, gehaktballetjes, koreaans, noodles, noodlesoep, peultjes, soep, wortel

October 26, 2012 · 10:00 am

Gebonden noodlesoep met Japanse omelet

Een noodlesoep is snel gemaakt. Erg fijn in drukke tijden!
Toen ik vorige week laat thuiskwam van m’n werk stond P al in de keuken om een Japanse omelet te maken. En geloof me, dat kan hij goed! Omdat we zin hadden in iets nieuws, hebben we een lichte gebonden soep gemaakt met wat bloem. Hierdoor kreeg de soep een romigheid die erg verrassend was. Heel lekker en best simpel.

De Japanse omelet is even wat werk, wij hebben een vierkant omeletpannetje. Op YouTube kun je veel ‘How To’ filmpjes vinden. En hier zie je hoe de omelet gemaakt wordt in een ronde pan.
Echt, het is zó lekker!

Gebonden noodlesoep met Japanse omelet, 2 personen

Continue reading →

Comments Off on Gebonden noodlesoep met Japanse omelet

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as gebonden soep, japanse omelet, noodles, shiitakes, varkenshaas

October 5, 2012 · 10:00 am

Noodles met Oosters gehakt

Ik heb het druk momenteel. Behoorlijk druk. En het gaat alleen nog maar drukker worden de komende 2 maanden. Maar ik ben het gewend dus ik zal niet klagen. Mijn werk is erg leuk, ook al houdt het in dat af en toe even geen sociaal leven heb.

Dus ik jongleer met tijd tussen werk, sociaal leven en koken & bloggen. Daarom de komende tijd maar één keer per week een nieuwe blogpost in plaats van twee. Zodat ik ook nog tijd over houd voor het borduren van mijn nieuwe iPhone4 hoesje. Die moet natuurlijk ruim op tijd af zijn voordat ik in januari de nieuwe iPhone5 krijg zodat ik er nog van kan genieten 😉 Continue reading →

6 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees

Tagged as champignons, gehakt, makkelijk, noodles, oosters, shiitake, snel, sperziebonen

July 9, 2012 · 9:49 pm

Noodlesoep met Nuhbiani (geroosterd Koreaans rundvlees)

Na een druk weekend is er niks lekkerder dan noodlesoep. Ok, noodlesoep is altíjd lekker, maar vandaag maakte ik een soep met Koreaans rundvlees.

Het recept voor Nuhbiani vond ik laatst via Foodgawker op Beyond Kimchee, een blog met koreaanse recepten. Hoewel het gek klinkt om een halve kiwi door de marinade te mengen is dit recept een enorme aanrader, het vlees is erg smaakvol. Heel lekker in de noodlesoep, de marinade was goed in het vlees getrokken. Ik heb de hoeveelheid gemaakt zoals beschreven in het blog van Beyond Kimchee, dus ik heb nog veel marinade over. Binnenkort Nuhbiani eten met rijst en groenten!

Ik heb bewust de bouillon basic gehouden en geen knoflook of peper toegevoegd. Het vlees was al smaakvol genoeg.

Noodlesoep met Nuhbiani, voor 2 grote kommen