Category Archives: Recepten NL

July 3, 2014 · 7:00 am

Amandel & dadel milkshake

Amandel en dadel milkshake, een heerlijk zuivelvrij alternatief! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Almond date shake –

Paleo voor een maand, ja of nee? Dat is de grote vraag die me momenteel bezig houdt. Paleo (spreek uit als: pee-lio) wordt ook wel het oer-dieet genoemd, of in het Engels het ‘cavemen diet’. Cavemen Diet is wel erg bot gezegd vind ik, en mijn favoriete paleo blog Nom Nom Paleo legt het goed uit: What’s The Paleo Diet?

Waarom wil een maand lang paleo gaan eten volgens het Whole30 principe? Omdat ik het gevoel heb dat ik weer een break nodig heb, een break van slecht eten, even een moment om weer goed over mijn eetgewoontes na te denken. Ik heb net een druk half jaar achter de rug, gevuld met bezoekende familieleden en natuurlijk onze eigen trip naar Amsterdam. We zijn veel uit eten geweest en ik kwam niet altijd toe aan mijn wekelijkse hike, mijn fitness oefeningen via YouTube en mijn juices.

Ik ben weer een beetje aangekomen, ik ben moe en Continue reading →

10 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Dessert

Tagged as , , , , , , , ,

July 1, 2014 · 7:00 am

Food Truck Tuesday – Onigiri, Japanse rijstballen

Onigiri, Japanese rice balls filled with yummyness! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Onigiri, Japanese rice balls –

Vandaag een wel heel bijzondere ‘Food Truck Tuesday’, want de inspiratie voor dit recept heb ik stiekem niet opgedaan bij een food truck. Maar bij een Food Truck denk je aan streetfood, toch? En bij een night market hoort ook streetfood! Een poosje geleden ontdekte ik namelijk iets nieuws (voor mij) in LA, de zogeheten Night Market.

Een Night Market is een Aziatische markt met eettentjes, muziekoptredens en enkele verkopers met leuke hebbedingetjes. Maar aan die laatste twee besteed ik eigenlijk geen aandacht, want aan het eten heb ik genoeg! Continue reading →

12 Comments

Filed under Aziatisch, Food Truck Tuesday, Hartige snacks

Tagged as , , , , , , , , , ,

June 26, 2014 · 7:00 am

(dit is eigenlijk geen) Key lime pie

(dit is eigenlijk geen) Key lime pie | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Key lime pie –

De titel zegt het al… Deze taart is niet wat het lijkt. Of ja, eigenlijk ís het dat wel, ik maakte wel een echte key lime pie. Maar het is onmogelijk dat jullie die in Nederland ook kunnen maken. Ik geef jullie dus vandaag een recept waar je stiekem niks aan hebt.

Of nou ja, wel een beetje… want eigenlijk kun je deze taart ook met gewone limoenen maken, en dan is het een limoentaart! Ook heel lekker, maar Continue reading →

36 Comments

Filed under Cake & taart

June 24, 2014 · 7:00 am

Rucola salade met meloen en ham

Arugula salad with melon and prosciutto | in my Red Kitchen

Het is alweer eind juni en dan hoef ik je niet te vertellen dat het alweer tijd is voor de foodblogswap!

Vorige maand sloeg ik even over omdat we een erg druk half jaar hebben. Veel bezoek van familie en vrienden en natuurlijk waren we zelf ook ‘even’ twee weken in Nederland. En in Amsterdam ging ik lunchen met een paar leuke foodbloggers, o.a. Simone van Simone’s Kitchen, Vanessa van Culinessa en Maura van Yellow Lemon Tree. Maar ook met Diede van Your Daily Dose! Het was ontzettend gezellig ook al viel de plek waar we aan het lunchen waren een beetje tegen op service gebied. Maar dat kan ook aan mij liggen omdat mijn standaard veranderd is na een jaar in LA. Helaas nee, Continue reading →

4 Comments

Filed under Foodblogswap, Salade

Tagged as , , , , , , ,

June 19, 2014 · 7:00 am

Dan dan noodles, noodles in een pittige pindasaus

Dan dan noodles, noodles in een pittige pindasaus | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Dan dan noodles –

Je zal het vast niet geloven maar ik had mijn eerste rijles toen ik al 28 jaar was; 6 maanden en 26 rijlessen later had ik mijn rijbewijs op zak. In Nederland is dit best snel maar als ik dit aan mijn Amerikaanse vrienden vertel dan zijn ze verbaasd. In Amerika (of in LA in ieder geval) heb je maar 6 uur aan rijlessen nodig om rijexamen te mogen doen. Ik was uiteindelijk ‘maar’ €1.500 kwijt aan mijn rijlessen, theorie-examen en praktijk toets, in LA liggen de kosten véél lager. Wij hoefden maar $33 te betalen voor onze Californische rijtest. Dat is inclusief 3x een theorietoets (voor als je zakt, je mag het dezelfde dag nog 2x opnieuw doen) en 1x afrijden. Een tweede keer afrijden kost… hou  je  vast… wel $6!! Als je ouder bent dan 18 dan heb je in principe geen rijlessen nodig, vanaf je 16e mag je al afrijden en met een tijdelijk rijbewijs (dan sta je onder toezicht van je ouders) rondrijden. In dat geval heb je 30 uur theorieles gehad en moet je 6 uur (!!) Continue reading →

9 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch

Tagged as , , , , , , , ,

June 17, 2014 · 7:00 am

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt, het is zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Strawberry frozen yogurt popsicles with mint –

De afgelopen twee weken heb ik hard mijn best gedaan om weer ruimte te maken in de vriezer. Ik lunchte met bapao‘s en een stukje lasagne ernaast, ‘s avonds aten we het laatste bakje kip tikka masala en de volgende ochtend ontbeet ik met een suikervrije bananen muffin.

Ik had weer zin om brood te gaan bakken, met de KitchenAid die ik voor mijn verjaardag kreeg. Tenminste, dat is wat ik P vertelde. Maar stiekem had ik een andere reden, Continue reading →

6 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Koekjes & zoete snacks

Tagged as , , , , , , ,

June 16, 2014 · 7:00 am

Snelle ijskoffie – Iced vanilla latte

IJskoffie, een lekkere traktatie in de zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Iced vanilla latte –

Ik had dit recept helemaal niet van tevoren gepland maar ik móet het gewoon met jullie delen.
Ik ben namelijk sinds kort verslaafd. Een junkie. Verslaafd aan ‘iced coffee’. Een iced coffee junkie dus.

Verslaafd aan koude koffie, een paar weken geleden had ik er nog niet aan moeten denken. Koude koffie is toch niet lekker? Maar nu drink het dagelijks. Stuur hulp! Continue reading →

10 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Tagged as , , , , , ,

June 12, 2014 · 7:00 am

Scones met kersen en amandelen

Kersen scones met amandelen | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Cherry and almond scones –

Afgelopen zondag reden we een klein stukje over de Pacific Coast Highway naar Malibu, om vis te eten bij ons favoriete tentje daar. Niet zomaar vis; nee een verse kreeft met botersaus, heerlijke garnalen van de grill en clam chowder geserveerd in een uitgehold brood. Het was heerlijk zonnig weer en in juni moeten we daar dubbel en dwars van genieten. Juni wordt namelijk ook wel ‘June Gloom’ genoemd, ‘s ochtends is het grijs, bewolkt en fris. ‘s Middags breekt de zon eventjes door en wordt het warm maar aan het einde van de middag komt de zeemist weer de stad binnen rollen, grijze wolken pakken zich samen en het koelt snel af.

Niks aan dat grijze weer, het lijkt Nederland wel! 😉 Continue reading →

9 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks, Ontbijt

Tagged as , , , , , ,

June 10, 2014 · 7:00 am

Chocolade Dutch baby pannenkoek met aardbeien

Chocolate Dutch baby pancake with Meyer lemon strawberry sauce | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Chocolate Dutch baby pancake with strawberries –

Al sinds ik voor het eerst een Dutch Baby Pannenkoek maakte ben ik geobsedeerd door deze makkelijke en fluffy pannenkoeken die je in de oven bakt. Ik denk constant aan de variaties die ik ermee zou kunnen maken.

Ik hoorde voor het eerst over deze pannenkoek in de Amerikaanse Food Network tv-show ‘Diners, Drive-Ins and Dives’. In dit programma gaat presentator Guy Fiery op bezoek bij traditionele eettentjes door heel Amerika om daar het allerlekkerste eten te proeven. Zo ook een keer een ‘Dutch Baby Pancake’. Huh? Hoe kon het dat ik, een food geobsedeerd Nederlands meisje, nog nooit van deze Hollandse pannenkoek had gehoord? Continue reading →

5 Comments

Filed under Ontbijt

Tagged as , , , , , ,

June 5, 2014 · 7:00 am

Fregola met doperwten, pancetta en truffel

Fregola met verse doperwten, pancetta en truffel - goddelijk comfort food! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Fregola with peas, pancetta and truffle –

Oh jongens en meisjes! Ik heb nu toch het ALLERLEKKERSTE recept ooit bedacht! Kijk dan! Fregola met doperwten, pancetta en truffel. Verse doperwten! Pancetta van Brandt & Levie! Truffel! Wat zeg ik: TRUFFEL!! Waaaaah maak me gek. Maak mezelf gek bedoel ik dan. Wat heb ik genoten van dit heerlijke recept joh, niet normaal meer.

Ik was altijd al fan van doperwten. Maar Continue reading →

9 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto

Tagged as , , , , , , , ,