Category Archives: Recepten NL

Witte chocolade brownies voor een jarig zusje!

chocolate-brownie-1-inmyredkitchen

Vandaag vieren we feest! Vandaag is mijn lieve zusje S. jarig!
Mijn lieve, stoere, dappere zusje S. is alweer 28 jaar oud nu. Argh! Dat betekent ook dat ík oud ben! 😉

Zusje S. mist mij enorm, en ik haar ook natuurlijk. Ze heeft een pittig jaar achter de rug waarin ze een aantal moeilijke beslissingen heeft moeten nemen. Maar oh wat ben ik trots op ze haar, ze is zo dapper en enorm stoer!

En om te vieren dat ze jarig is wilde ik iets speciaals voor haar doen, Continue reading

3 Comments

Filed under Cake & taart, Koekjes & zoete snacks

Pompoensoep met geroosterde kikkererwten

Pompoensoep-inmyredkitchen

Sinds we naar LA zijn verhuisd hebben we opeens heel veel tijd om naar de film te gaan, dus dat doen we dan ook wekelijks. Ons favoriete film theater, The Nuart, heeft één film zaaltje waar wekelijks een nieuwe film draait. Bij 8 van de 10 films zijn wij van de partij!

Deze week draait er een film met een hoge dosis aan bluegrass muziek dus vrijdagavond gingen we eerst een hapje eten op Sawtelle (een straat om de hoek van het theater boordevol hippe Japanse restaurantjes) om vervolgens bijna te laat te komen voor de vertoning van 21:50u.
En wat schetste onze verbazing? Het was een Belgische film! Er werd gewoon Vlaams gesproken, en dat terwijl de trailer zo enorm Amerikaans was! Continue reading

1 Comment

Filed under Soep

Geroosterde pompoenpitten

Pompoenpitten-inmyredkitchen

Ik ging het voor de gein laatst eens proberen, pompoenpitten roosteren. Vorig jaar kocht ik namelijk voor het eerst een pompoen en in mijn speurtocht op het internet over hoe je zo’n pompoen moet ‘slachten’ las ik dat je de pitten kunt roosteren. Je kunt deze geroosterde pompoenpitten vervolgens als snack eten, aan een salade toevoegen voor een extra crunchy bite of als garnering bij de pompoensoep serveren.

Maar het is wel even een werkje om alle pitten schoon te spoelen. Terwijl ik dit de eerste keer aan het doen was sms’te ik nog naar P ‘jeetje wat een werk, ik weet nu al dat ik dit nooit meer ga doen!’. Continue reading

18 Comments

Filed under Hartige snacks

Spelt salade met pompoen en venkel

Spelt-salade-inmyredkitchen-t

 

Ik heb heel lang gedacht dat ik geen pompoen lustte. Waar dat op gebaseerd was? Ik heb echt géén idee. Echt totaal niet. Het was gewoon iets dat we vroeger nooit aten. Onbekend maakt onbemind en wat de boer niet kent enzo.

Niet dat ik een boer ben maar ik ben natuurlijk wel in het Oosten van Nederland opgegroeid.

Eigenlijk heb ik vorig jaar voor het eerst pompoen gegeten geloof ik. Toen was ik al 30 jaar, jaja! En hé, pompoen smaakt helemaal niet zo vies als ik dacht! Best lekker zelfs! Continue reading

8 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Salade

Havermout pannenkoekjes

Havermout pannenkoekjes

Hoera! Weer een nieuwe foodblogswap! Het is toch zo’n leuke manier om andere blogs te leren en om ongegeneerd een recept van een ander blog na te maken.

Toen ik net begon te bloggen maakte ik regelmatig recepten van andere blogs, vaak wel met een eigen twist eraan. Maar tegenwoordig vind ik het erg leuk om zelf recepten te bedenken, alhoewel dat ook wel eens lastig kan zijn.

Dus daarom is het extra fijn om eens uitgebreid op een ander Nederlands foodblog rond te neuzen en een recept te kiezen. Zodra de verdeling bekend is neem ik een kijkje op het andere blog en zoek ik een paar recepten uit. Vaak blijft één van die recepten in mijn hoofd ronddwalen dus de uiteindelijke keuze is dan makkelijk om te maken. Continue reading

12 Comments

Filed under Ontbijt

Kalkoensandwich met blauwe kaas mayo en appel

Kalkoensandwich p2

Al vrij snel nadat we in LA kwamen wonen namen we een abonnement op Netflix, een online streamingdienst van films en tv-series. Inmiddels ook beschikbaar in Nederland, maar in Amerika is het aanbod nóg uitgebreider. Eigenlijk is het helemaal niet zo goed voor ons, want je kunt eindeloos blijven kijken. Als we met een serie bezig zijn gaan we nauwelijks nog de deur uit, we zitten dan verslaafd iedere avond languit op de bank om tv te kijken.

Arrested Development, Pretty Little Liars, House of Cards… We hebben het allemaal gezien.

Toen was het de beurt aan Breaking Bad, je kent het vast wel. Continue reading

1 Comment

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Lunch

Gepofte knoflooksoep met linzen

Oh jee, ik heb het beeld dat zusje S van mij had helemaal verpest 🙁

Gepofte knoflooksoep met linzen p

Ik was net bezig met het fotograferen van deze gepofte knoflooksoep met linzen toen mijn andere zusje, zusje K, mij sms’te. Ik stuurde haar een foto van deze soep terug en ze vond dat het er lekker uit zag. Dus toen vertelde ik haar dat ik deze soep eens uit een pakje had gegeten toen we net in dit huis in LA waren getrokken, maar dat ik ‘m nu zelf had gemaakt.

Zusje K maakte direct een screenshot en stuurde mijn bekentenis op als ‘BREAKING NEWS’ naar de rest van ons gezin. Continue reading

11 Comments

Filed under Soep

Pastasaus van geroosterde tomaten

Je hebt vast al gelezen over mijn sapkuur op mijn andere blog. Wat zeg je? Niet? Nou… get your ass over there! 😉

Pastasaus van geroosterde tomaten P

In het kort samengevat: zolang ik me kan herinneren ben ik te dik, al van jongs af aan. Dat is prima, ik kan accepteren dat ik nooit slank zal zijn. Maar het lukt me maar niet te accepteren dat ik zó dik ben. Jaren geleden ben ik 26 kilo afgevallen, van 115 kilo naar 89 kilo. Niet flauw bedoeld maar sinds ik P ken (en ik dus súper lekker kook) ben ik in de loop der tijd weer 17 kilo aangekomen. Juist, ik weeg (/woog inmiddels) 106 kilo. En het is dus allemaal P’s schuld 😉 Continue reading

12 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto, Saus & dip

Sweet Potato Tater Tots

Op de valreep post ik nog een heerlijke ‘Finger food’ snack om mee te doen aan het Foodblogevent van september dat Maaike van MiCook organiseert. Wauw wat vliegt de tijd toch, niet te geloven dat deze maand alweer voorbij is en dat oktober al bijna voor de deur staat.

Sweet Potato tater tots

Officieel is de zomer voorbij. Maar dat weerhield ons er niet van om gisteren nog even op het strand te barbecueën. Jeetje wat was het warm, ik had een lange broek aan (onder het mom van ‘het is herfst’) maar daar was het eigenlijk te warm voor.

In de winkels zijn er weer volop pompoenen te koop en het zomerfruit verdwijnt uit de schappen. Maar de zoete aardappelen, die blijven altijd! Continue reading

5 Comments

Filed under Hartige snacks, LA Treats

Aubergine Parmigiana

Hoera! Weer een geïllustreerd recept!

Dit keer gemaakt door mijn lieve vriendinnetje Linda die ontzettend goed kan tekenen. Niet zo gek dus dat ze illustrator is geworden 😉 Naast haar beeldende werk werkt ze ook aan educatieve projecten en binnenkort start ze een website voor portretten in opdracht. Hoe leuk zou het zijn om je grootouders te verrassen met een getekend portret van alle kleinkinderen? Of om je lieve kittens te laten vereeuwigen in olieverf? Misschien een geschilderd portret van je favoriete zanger? (en opeens herinner ik me dat ik Linda nog eens wilde vragen om een portret van Johnny Cash te maken als cadeau voor P! Sssst, niet doorvertellen… hij leest m’n blogposts toch niet uit zichzelf ;-))

Ovenschaal  met bord

Omdat Linda en ik allebei als zelfstandig ondernemer werkten in Amsterdam hadden we allebei gekke werkperiodes. Soms heel druk en geen tijd om af te spreken maar soms ook genoeg tijd voor een dagje sauna of een kop koffie tussendoor. Dat deden we dan ook regelmatig. Continue reading

5 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch