Tag Archives: knoflook

October 15, 2013 · 7:00 am

Gepofte knoflooksoep met linzen

Oh jee, ik heb het beeld dat zusje S van mij had helemaal verpest 🙁

Gepofte knoflooksoep met linzen p

Ik was net bezig met het fotograferen van deze gepofte knoflooksoep met linzen toen mijn andere zusje, zusje K, mij sms’te. Ik stuurde haar een foto van deze soep terug en ze vond dat het er lekker uit zag. Dus toen vertelde ik haar dat ik deze soep eens uit een pakje had gegeten toen we net in dit huis in LA waren getrokken, maar dat ik ‘m nu zelf had gemaakt.

Zusje K maakte direct een screenshot en stuurde mijn bekentenis op als ‘BREAKING NEWS’ naar de rest van ons gezin. Continue reading →

11 Comments

Filed under Soep

Tagged as , , , , ,

June 21, 2013 · 9:00 am

Gazpacho

gazpacho, a cold tomato soup perfect for hot summer days | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Gazpacho –

Wauw wat gaat de tijd snel. Het is vandaag 21 juni, het is de langste dag van het jaar en dat betekent maar één ding: het is zomer! Ik hou van de zomer, iedere dag op teenslippers lopen, in een hemdje en een rokje zonder panty of maillot te hoeven dragen. De buitenlucht aan je benen voelen en je teennagels weer lakken. Mijn voeten protesteren altijd enorm als ze na een zomer op teenslippers weer in sokken en dichte schoenen moeten.

Gelukkig duurt dat nog heel lang! Ik ben erg benieuwd hoe lang ik het in LA kan volhouden om open schoenen te dragen. Misschien wel het hele jaar? 😉 P en ik genieten enorm van het buitenleven, wij zijn eigenlijk de enigen van de 12 balkons grenzend aan de binnenplaats die ‘s avonds buiten eten. Ik ben ook benieuwd hoe lang we dát gaan volhouden 😉

gazpacho, a cold tomato soup perfect for hot summer days | in my Red Kitchen

Het kan mij niet warm genoeg zijn. Of nee, dat neem ik terug. Wij wonen redelijk dichtbij de zee, dus hier is het redelijk koel als je dat vergelijkt met Hollywood of Downtown. Continue reading →

5 Comments

Filed under Soep

Tagged as , , , , , , , , ,

June 14, 2013 · 9:00 am

Fluweelkip met broccoli en spinazie

Sinds twee weken ben ik heel actief aan een nieuwe workout begonnen. De laatste maanden heb ik door alle drukte geen voet meer in de sportschool gezet en -dat ík dit ooit zou zeggen- ik miste het toch wel! Totaal geen zin hebben om je uit te gaan sloven in de sportschool en je compleet in het zweet te werken. Maar niet met jezelf in discussie gedaan en tóch maar gaan, ook al som je iedere mogelijke smoes op in je hoofd. En na de sessie in de sportschool je fitter voelen en bewust gezonder gaan eten.

Velvet chicken p

Ja, dat gevoel miste ik wel. Dus ik ben inmiddels fanatiek aan het wandelen gegaan. Of nou ja, wandelen… het is eigenlijk meer stevig doorlopen dus ik noem het mijn ‘morning walk’. Hardlopen is (nog) niet mijn ding maar dit wandelen is heel fijn. We wonen in een fijne omgeving waar het best heuvelachtig is op sommige stukken. Continue reading →

2 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees

Tagged as , , , , , , , , , ,

May 14, 2013 · 9:00 am

Guacamole

Bij heerlijk Mexicaans eten (zoals deze Jalapeño kip) hoort natuurlijk zelf gemaakte guacamole! Dit recept is echt zo simpel, je hebt geen keukenmachine of ander moeilijk gereedschap nodig. Een snijplank, een scherp mes, een schaaltje en een vork zijn voldoende!

Guacamole p

Continue reading →

1 Comment

Filed under Mexicaans & Tex-Mex, Saus & dip

Tagged as , , , , , , ,

April 19, 2013 · 9:00 am

Pizza Bolognese

WAUW! Wauw wauw wauw! Dat is het enige wat ik kon uitbrengen toen ik deze Pizza Bolognese at. Echt geniaal: van koken met restjes word ik het meest creatief en daar ontstaan de lekkerste recepten van. Deze quiche bijvoorbeeld, een goed voorbeeld van wat restjes bij elkaar zoeken en daar iets mee maken. Of een restje gehakt kruiden met 5 spices en dat bakken met een restje champignons en wat sperziebonen. Noodles erbij en je hebt een heerlijke maaltijd, die moet ik maar snel weer eens maken.

Voor deze pizza moet je wel ‘mijn’ pastasaus gemaakt hebben. Houd dan 2 soeplepels achter, want die heb je nodig voor deze pizza.

Pizza bolognese l

Continue reading →

Comments Off on Pizza Bolognese

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Tagged as , , , , , , , , , ,

November 2, 2012 · 10:00 am

Knoflookbroodjes

Dit recept voor deze heerlijke ‘Garlic Knots’ staarde me al een poosje aan. Ik vond een recept voor Garlic Basil Knots op Foodgawker maar ik kon geen blog vinden waar met foto’s stap voor stap werd uitgelegd hoe je zo’n mooie knoop in het broodje krijgt.

De aanhouder wint uiteraard en uiteindelijk vond ik een goede uitleg op Zoom Yummy.
Ik heb deze broodjes al een paar keer gemaakt, en ze zijn zó lekker! Ok, ik ben sowieso dol op brood maar deze knoflookbroodjes zijn vooral ook erg leuk om te maken. Eet ze vooral als ze net uit de oven komen, dan zijn ze het allerlekkerst. Continue reading →

14 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks

Tagged as , , , , , ,

September 25, 2012 · 10:00 am

Pizza met rivierkreeftjes en serranoham

Ik haat het echt om een splinter te hebben. Echt enorm. Zelfs als ik er nu weer aan denk krijg ik kippenvel.

Ik heb een hele nare broodplank die me een splinter gaf terwijl ik de kruimels eraf schoof. Sindsdien doe ik dat met een vaatdoekje, nooit meer met mijn hand.

Maar laatst was het weer zo ver. Ik schoof de broodplank op z’n kant in het keukenkastje en ja hoor, een splinter in de palm van m’n hand. Zelfs met de speciale splinterpincet lukte het me niet om ‘m eruit te krijgen. Pleister erop de eerste dag en maar wachten tot ‘ie er vanzelf uit komt.

Continue reading →

Comments Off on Pizza met rivierkreeftjes en serranoham

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Tagged as , , , , , , , , , , , ,

August 25, 2012 · 3:50 pm

Croutons

Als je nu naar buiten kijkt dan is het moeilijk te geloven dat het vorig weekend lekker tropisch warm weer was. Stomme Hollandse zomers 🙁 De hele wereld wordt zoveel leuker en mooier van zonnig weer. Ik word ‘s ochtends echt een stuk blijer wakker als ik zie dat de zon door de gordijnen schijnt. En ik zal vast niet de enige zijn.

Mensen gaan veel eerder de straat op, naar het terras of naar het park met zomers weer. En alles wordt een stuk relaxter en mensen worden een stuk aardiger als de zon schijnt.
Waarom duurt de zomer in Nederland toch zo kort?

Vorige week zondag was het in ieder geval een heerlijke dag. Ontbijtend op het terras bij Sapori del Mondo in de Plantagebuurt besloot ik om ‘s avonds gazpacho te maken. Op www.coquinaria.nl vond ik een lekker zomers recept. En bij gazpacho horen natuurlijk zelfgemaakte knoflookcroutons!

Croutons in de soep Continue reading →

Comments Off on Croutons

Filed under Brood, pizza & deegwaren, Hartige snacks

Tagged as , , , , , , ,

August 16, 2012 · 8:14 pm

Noodlesoep met broccoli en garnalen

De laatste noodlesoep was alweer even geleden. Ik had wel zin in een soep met garnalen en ik was ook benieuwd naar die grappige ‘Sheet bean curd knots’, oftewel ‘tofu-knoopjes’ die ik laatst in de vriezer bij de toko vond.

Gisteravond sloeg ik dan ook aan het zoeken op allerlei foodblogs. Alhoewel ik niet zo van de kokos ben had ik wel zin in een kokossoep met garnalen en broccoli.

Maar helaas… Continue reading →

1 Comment

Filed under Aziatisch, Noodlesoep, Soep

Tagged as , , , , , , , , ,

July 24, 2012 · 8:34 pm

Spaghetti Aglio Olio

Eigenlijk kun je best veel leren van tv. En dan vooral van kookprogramma’s.

Zo ook dit snelle en makkelijke recept, ik zag het op 24Kitchen. Eigenlijk vind ik dat een amateuristische zender met slecht gefilmde programma’s en onervaren tv-koks dus ik kijk het niet zo vaak. Maar soms komt er wel een goed recept voorbij en maak ik aantekeningen.

Door kookprogramma’s te kijken heb ik bijvoorbeeld geleerd hoe je de zaadjes uit een verse peper het makkelijkst verwijderd*, dat olie toevoegen aan een pan kokend water om het plakken van de pasta tegen te gaan helemaal geen zin heeft** en hoe je snel knoflook fijnhakt.***

Dit is een heerlijk pittig maar ook zomers recept. Door de weinige ingrediënten blijft het erg licht, ik heb wat extra gemaakt zodat ik morgen nog een heerlijke lunch heb.

Spaghetti Aglio Olio, voor 2 personen

Bord pasta Aglio Olio Continue reading →

5 Comments

Filed under Hoofdgerecht vis, Pasta & risotto

Tagged as , , , , , , , ,