Dan dan noodles, noodles in een pittige pindasaus

Dan dan noodles, noodles in een pittige pindasaus | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Dan dan noodles

Je zal het vast niet geloven maar ik had mijn eerste rijles toen ik al 28 jaar was; 6 maanden en 26 rijlessen later had ik mijn rijbewijs op zak. In Nederland is dit best snel maar als ik dit aan mijn Amerikaanse vrienden vertel dan zijn ze verbaasd. In Amerika (of in LA in ieder geval) heb je maar 6 uur aan rijlessen nodig om rijexamen te mogen doen. Ik was uiteindelijk ‘maar’ 1.500 kwijt aan mijn rijlessen, theorie-examen en praktijk toets, in LA liggen de kosten véél lager. Wij hoefden maar $33 te betalen voor onze Californische rijtest. Dat is inclusief 3x een theorietoets (voor als je zakt, je mag het dezelfde dag nog 2x opnieuw doen) en 1x afrijden. Een tweede keer afrijden kost… hou  je  vast… wel $6!! Als je ouder bent dan 18 dan heb je in principe geen rijlessen nodig, vanaf je 16e mag je al afrijden en met een tijdelijk rijbewijs (dan sta je onder toezicht van je ouders) rondrijden. In dat geval heb je 30 uur theorieles gehad en moet je 6 uur (!!) Continue reading

9 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vegetarisch

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt

Aardbeien yoghurt ijsjes met munt, het is zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Strawberry frozen yogurt popsicles with mint

De afgelopen twee weken heb ik hard mijn best gedaan om weer ruimte te maken in de vriezer. Ik lunchte met bapao‘s en een stukje lasagne ernaast, ‘s avonds aten we het laatste bakje kip tikka masala en de volgende ochtend ontbeet ik met een suikervrije bananen muffin.

Ik had weer zin om brood te gaan bakken, met de KitchenAid die ik voor mijn verjaardag kreeg. Tenminste, dat is wat ik P vertelde. Maar stiekem had ik een andere reden, Continue reading

6 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs, Koekjes & zoete snacks

Snelle ijskoffie – Iced vanilla latte

IJskoffie, een lekkere traktatie in de zomer! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Iced vanilla latte

Ik had dit recept helemaal niet van tevoren gepland maar ik móet het gewoon met jullie delen.
Ik ben namelijk sinds kort verslaafd. Een junkie. Verslaafd aan ‘iced coffee’. Een iced coffee junkie dus.

Verslaafd aan koude koffie, een paar weken geleden had ik er nog niet aan moeten denken. Koude koffie is toch niet lekker? Maar nu drink het dagelijks. Stuur hulp! Continue reading

10 Comments

Filed under Cocktails, drankjes en ijs

Scones met kersen en amandelen

Kersen scones met amandelen | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Cherry and almond scones

Afgelopen zondag reden we een klein stukje over de Pacific Coast Highway naar Malibu, om vis te eten bij ons favoriete tentje daar. Niet zomaar vis; nee een verse kreeft met botersaus, heerlijke garnalen van de grill en clam chowder geserveerd in een uitgehold brood. Het was heerlijk zonnig weer en in juni moeten we daar dubbel en dwars van genieten. Juni wordt namelijk ook wel ‘June Gloom’ genoemd, ‘s ochtends is het grijs, bewolkt en fris. ‘s Middags breekt de zon eventjes door en wordt het warm maar aan het einde van de middag komt de zeemist weer de stad binnen rollen, grijze wolken pakken zich samen en het koelt snel af.

Niks aan dat grijze weer, het lijkt Nederland wel! 😉 Continue reading

9 Comments

Filed under Koekjes & zoete snacks, Ontbijt

Chocolade Dutch baby pannenkoek met aardbeien

Chocolate Dutch baby pancake with Meyer lemon strawberry sauce | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Chocolate Dutch baby pancake with strawberries

Al sinds ik voor het eerst een Dutch Baby Pannenkoek maakte ben ik geobsedeerd door deze makkelijke en fluffy pannenkoeken die je in de oven bakt. Ik denk constant aan de variaties die ik ermee zou kunnen maken.

Ik hoorde voor het eerst over deze pannenkoek in de Amerikaanse Food Network tv-show ‘Diners, Drive-Ins and Dives’. In dit programma gaat presentator Guy Fiery op bezoek bij traditionele eettentjes door heel Amerika om daar het allerlekkerste eten te proeven. Zo ook een keer een ‘Dutch Baby Pancake’. Huh? Hoe kon het dat ik, een food geobsedeerd Nederlands meisje, nog nooit van deze Hollandse pannenkoek had gehoord? Continue reading

5 Comments

Filed under Ontbijt

Fregola met doperwten, pancetta en truffel

Fregola met verse doperwten, pancetta en truffel - goddelijk comfort food! | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Fregola with peas, pancetta and truffle

Oh jongens en meisjes! Ik heb nu toch het ALLERLEKKERSTE recept ooit bedacht! Kijk dan! Fregola met doperwten, pancetta en truffel. Verse doperwten! Pancetta van Brandt & Levie! Truffel! Wat zeg ik: TRUFFEL!! Waaaaah maak me gek. Maak mezelf gek bedoel ik dan. Wat heb ik genoten van dit heerlijke recept joh, niet normaal meer.

Ik was altijd al fan van doperwten. Maar Continue reading

9 Comments

Filed under Hoofdgerecht vlees, Pasta & risotto

Food Truck Tuesday – Filipijnse rijstpudding met witte chocola

Champorado - Filipijnse rijstpudding met witte chocola | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> White chocolate Filipino rice pudding

Al sinds 8 april ga ik iedere dinsdagavond naar de Food Truck Lot in Santa Monica, erg hè? Okay, met uitzondering van de twee weken die ik in Amsterdam was dan. Maar toch zijn dat dus 6 dinsdagavonden op rij, haha! Vorige week wilde ik eigenlijk niet gaan omdat er genoeg eten in huis was, overblijfsels van een kook-sessie die ik deed voor m’n blog en barbecue-‘leftovers’ van Memoral Day, de dag ervoor.

Maar ja, die vrienden hè? Die bedenken zomaar dat we met z’n allen moeten gaan eten daar. En ach, waarom ook niet? Het weer was er in ieder geval perfect voor! Lekker met een kleedje op het gras en eten bestellen bij drie verschillende food trucks, heerlijk! Alleen het ijsje van Ben & Jerry’s na die tijd heb ik maar even overgeslagen omdat ik al heerlijke ‘truffle fries’ had gehad. Het kan niet altijd feest zijn! Continue reading

5 Comments

Filed under Dessert, Food Truck Tuesday

Wil je meer weten over mijn food fotografie?

sushi-salade-inmyredkitchen-2

Er zijn een paar mensen in foodbloggersland waar ik tegenop kijk als het om food fotografie gaat, en Simone van Simone’s Kitchen is er daar een van. Simone is food fotograaf van beroep en ik ben zo slim geweest om een fotografie workshop bij haar te volgen, alweer bijna anderhalf jaar geleden. Sindsdien zijn mijn foto’s zóveel beter geworden (al zeg ik het zelf).

Ik voelde me dan ook zeer vereerd toen Simone vroeg Continue reading

1 Comment

Filed under Blog nieuws

Makkelijke naan pizza met pesto, parmaham en amandelen

Naan pizza's met parmaham en pesto | in my Red Kitchen

– Click here for this recipe in English -> Naan pesto pizza with prosciutto and turkey

Gisteren ging ik voor het eerst hier in Amerika naar de dokter en dat bleek een enorme onderneming te zijn. Ik was sowieso al nooit zo’n fanatieke dokter-bezoeker, ik kijk het liever even aan en wacht af tot die zere keel/jeukende bulten/verstuikte enkel vanzelf over gaat.

Maar die witte vlekjes op m’n schouders zijn na twee jaar nog niet over – sterker nog… er komen er steeds meer bij. Dus ik moest er maar eens aan geloven. Een afspraak maken was al de eerste hindernis, een antwoordapparaat: ‘bel je voor iets levensbedreigends, hang dan nu op en bel 9-1-1; is het urgent en wil je vandaag nog langskomen, blijf dan aan de lijn; laat een bericht achter als je vandaag nog teruggebeld wilt worden om een afspraak te maken.’
Je raad het al, pas op de tweede dag na twee keer een bericht achtergelaten te hebben werd ik teruggebeld. Continue reading

2 Comments

Filed under Brood, pizza & deegwaren

Mijn eetdagboek op Culy.nl

Screen Shot 2014-05-21 at 12.39.50 PM

Nog een beetje versuft van mijn jetlag zit ik inmiddels weer in Los Angeles achter mijn computer. Ik ben zo slaperig en wazig dat ik bijna een recept ging publiceren voor een boerenkoolsalade. Wat een geluk dat ik eerst even checkte of boerenkool wel te verkrijgen is in Nederland nu. Helaas…. terwijl het zo lekker is om rauw te eten!

Mocht je toch geïnteresseerd zijn in de ‘Kale salad with spicy honey nuts‘, hier is een heerlijke foto. Help me even herinneren dat ik het recept in het Nederlands publiceer als de winter weer is begonnen in het koude kikkerlandje 😉 Continue reading

1 Comment

Filed under Blog nieuws