in my Red Kitchen

March 4, 2014 · 7:00 am

Food Truck Tuesday: Bulgogi Beef Bowl

– Click here for this recipe in English -> Bulgogi beef bowl –

Ik heb nog nooit zo veel Koreaans eten gehad als hier in LA. Niet zo gek, want LA is een echte smeltkroes. Grappig is ook wel dat mensen elkaar op blijken te zoeken en bij elkaar gaan wonen. Verschillende gebieden in deze stad worden dan ook omgedoopt tot Little Armenia, Koreatown, Little Osaka en uiteraard Chinatown. Alhoewel je voor het échte Chinatown naar de San Gabriel Valley moet. Voor mij voelt het daar zelfs als China, Continue reading →

7 Comments

Filed under Aziatisch, Food Truck Tuesday, Hoofdgerecht vlees

Tagged as aziatisch, barbecue, ei, gochujang, koreaans, rijst, rundvlees, shiitake, sushi, sushi rijst

February 25, 2014 · 7:00 am

Suikervrije bananen muffins met pindakaas

Bananen zijn natuurlijk heerlijk als tussendoortje om 16u maar meestal verdwijnen ze hier thuis in de yoghurt of door een smoothie. Mijn fruit voorraad varieert per seizoen, maar bananen heb ik altijd wel in huis. Vooral vanwege de ochtendsmoothies die ik regelmatig maak.

Ik gebruik het liefst overrijpe bananen voor de smoothies maar soms… soms wil ik er ook gewoon een heerlijk bananenbrood van bakken, zoals dit Amerikaanse banana bread met gember. Maar dit keer deed ik een experiment… Banaan is van zichzelf al zoet genoeg, vooral met rozijnen erbij. Waarom moet er dan nog suiker bij? Continue reading →

10 Comments

Filed under Cake & taart, Koekjes & zoete snacks

Tagged as banaan, bananen, bloem, ei, muffin, pindakaas, rozijnen, sojamelk

February 19, 2014 · 7:00 am

Geroosterde gorgonzola peren met spelt salade

Een dagje later dan gebruikelijk, en ook nog eens een ‘cheat’ recept. De afgelopen twee weken was mijn schoonmoeder op bezoek, we hebben veel musea bezocht, zijn lekker uit eten geweest en we hebben haar de stad en ons leven in LA laten zien. Het bloggen schoot er daarom dus een beetje bij in.

Of nou ja, het koken en fotograferen dan. Mijn schoonmoeder volgt mijn blog op de voet en is groot fan. Ik heb dan ook een paar heerlijke recepten klaargemaakt de afgelopen twee weken, zoals Zweedse kippensoep, Chinese lenteui pannenkoekjes, Kip Tikka Masala en Bibimbap.
Maandag hebben we haar weer naar het vliegveld gebracht en alhoewel ik direct met camera en al weer de keuken in ben gedoken wilde ik jullie dit recept niet onthouden.

Het recept voor geroosterde gorgonzola peren met een farro salade postte ik gisteren op mijn Engelse blog en voor het gemak verwijs ik daar ook meteen naar toe. Continue reading →

3 Comments

Filed under Salade

Tagged as blauwe kaas, gegrilde kip, geroosterde peer, gorgonzola, pecannoten, pecans, peer, peren, salade, spelt, speltsalade

February 11, 2014 · 6:00 am

Dutch baby pannenkoek met bosbessen

Om maar meteen duidelijkheid te geven, dit is een pannenkoek en het heeft niks met baby’s te maken 😉 Vorige week maakte ik deze Dutch baby pannenkoek namelijk als ontbijt en postte ik een foto daarvan op social media. En toen was er dus iemand die dacht dat vriendin M -die op het moment van schrijven hóógzwanger is- bevallen was, vanwege dat ‘baby’.
Dus nee, geen baby’s momenteel.

En ondanks de naam heeft dit heerlijke ontbijt recept ook niets met Holland te maken. Continue reading →

15 Comments

Filed under Ontbijt

Tagged as aardbeien, bosbessen, dutch baby, maple syrup, ontbijt, pancake, pannenkoek

February 4, 2014 · 7:30 am

Food Truck Tuesday: California hotdog

– Click here for this recipe in English -> California hot dog –

Ik verklapte het net al even in de post over de Chili hotdogs, maar hier is nóg een hotdog recept!

Want die zonnige dag in mei was niet de enige keer dat ik een hotdog van Dogtown Dogs at. We kwamen deze truck laatst weer tegen toen we een bezoekje brachten aan de La Brea Tar Pits. Erg interessant museum trouwens, het is een gebied midden in LA waar teerputten zijn. Hier worden dagelijks nog veel botten en skeletten van mammoeten, reuzenwolven, grondluipaarden (die beesten waren huge!) en sabeltandtijgers gevonden. Echt tof, in het museum hebben ze die skeletten opgesteld en de beesten op ware grootte nagebouwd. Ook is er veel informatie te vinden over de geschiedenis van Los Angeles. Continue reading →

4 Comments

Filed under Food Truck Tuesday, Hartige snacks, Hoofdgerecht vlees

Tagged as avocado, california, hot dog, hotdog, hotdogs, rode ui, spinazie, tomaat

· 7:00 am

Food Truck Tuesday: Chili hotdog

– Click here for this recipe in English -> Chili dogs –

Het is dinsdag. Het is de eerste dinsdag van februari. En dat betekent maar één ding: het is Food Truck Tuesday!
Op een zondag, ruim negen maanden geleden, kwamen we aan in Los Angeles, P had tot de vrijdag ervoor nog moeten werken in Amsterdam. We hadden even een weekje ‘vakantie’ voordat hij week later op maandag alweer aan het werk moest bij zijn nieuwe baan in LA.

Dat weekje vakantie werd gebruikt voor allerlei regel-dingen: naar de bank om een rekening te openen, naar T-Mobile om een telefoonabonnement af te sluiten, de ‘written test’ doen voor ons rij-examen omdat we hier weer opnieuw een rijbewijs moesten halen.
Maar het weekend na die week gebruikten we om even te relaxen en van LA te genieten. Continue reading →

1 Comment

Filed under Food Truck Tuesday, Hartige snacks, Hoofdgerecht vlees

Tagged as cheddar, chili, chili hotdog, food truck tuesday, geraspte kaas, hot dog, hotdog, tortilla chips

January 31, 2014 · 6:05 am

Winnaar Foodblog Event januari & roundup

Elf inzendingen kwamen er maar liefst binnen voor het Foodblog Event met het door mij gekozen thema ‘De Hollandse Pot gaat Internationaal‘. Voordat ik de winnaar bekend maak volgt hier eerst een roundup:

Hazel van Cookie Cottage was de eerste met haar inzending, hiep hoi! Ze had al eerder aangegeven dat ze thuis niet is opgegroeid met de Hollandse Pot dus dat het wel een opgave zou worden. Maar met haar Sweet chili stamppot met garnalen, veldsla, mango en koriander maakt ze het helemaal goed! Continue reading →

2 Comments

Filed under Foodblog Event

Tagged as Foodblog Event, foodblogevent, Hollandse pot

January 28, 2014 · 7:00 am

Foe Yong Hai

En hoppa! Na de Three Cup Chicken van vorige week nu alweer een Chinees gerecht! Of tenminste… ‘Chinees’ zoals het in Nederland bekend is 😉 Aanstaande vrijdag is het niet alleen Chinees nieuwjaar en begint het Jaar van het Paard, maar deze week vindt ook de Foodblogswap weer plaats.

Voor de eerste Foodblogswap van 2014 mocht ik koken van Aranka’s Kookblog, dat je kunt vinden op www.natriumarm.eu. En de naam zegt het al, Aranka moet noodgedwongen natriumarm eten door een nierziekte en ze is dus een blog begonnen om haar lekkere recepten te delen. Ze laat goed zien dat natriumarm (en dus zoutloos) eten niet smakeloos hoeft te zijn.

Daar kan ik nog iets van leren, Continue reading →

18 Comments

Filed under Aziatisch, Foodblogswap, Hoofdgerecht vlees

Tagged as aziatisch, Chinees, ei, omelet, rijst, tomatensaus, zoetzuur

January 23, 2014 · 7:00 am

Sanbeiji – Three Cup Chicken

Oh jongens, ik heb nu toch weer een lekker recept ontdekt!
Het begon allemaal toen we met vrienden gingen eten op Sawtelle. Sawtelle is een straat hier in de buurt die bomvol zit met goeie Japanse eettentjes, het wordt niet voor niets ‘Little Osaka’ genoemd. Maar als je beter kijkt dan zie je ook een Vietnamees restaurantje en wat Koreaanse tentjes.

We stonden in de rij te wachten op een plekje in onze favoriete ramen bar, ramen is een Japans noodlesoep gerecht. En het is súper lekker, ik moet dit zeker om de week wel ergens gaan eten om mijn ‘ramen fix’ te krijgen 😉
Terwijl we dus stonden te wachten op een tafel hadden we het over de andere restaurantjes in de straat. Continue reading →

8 Comments

Filed under Aziatisch, Hoofdgerecht vlees, LA Treats

Tagged as aziatisch, basilicum, Chinees, kip, lenteuit, rijst, rijstwijn, sesamolie, sojasaus

January 14, 2014 · 7:00 am

Kikkererwten salade met avocado

Ik doe heel erg mijn best om af te vallen, zelfs in december rondom alle feestdagen. Maar daar zat ik weer op 1 januari ‘s avonds op de bank met een mok warme chocolademelk met marshmallows erin en een blokje chocola ernaast.

Oh oh, dat was niet de bedoeling! Om het nieuwe jaar goed te beginnen heb ik maar direct weer een juice cleanse gepland. Het was mijn tweede, de eerste deed ik in september.
Het is voor mij de perfecte manier om te breken met de slechtere eetgewoontes die er tijdens de feestdagen weer insluipen. De juice cleanse houdt in dat ik drie dagen lang alleen maar juices drink en omdat dat best heftig is voor je lichaam moet je eerst drie dagen ‘pre-cleansen’. Je eet die dagen heel clean en puur, zonder vlees, gluten en andere dierlijke producten. Continue reading →

15 Comments

Filed under Hoofdgerecht vegetarisch, Lunch, Salade

Tagged as avocado, feta, gezond, kikkererwten, komkommer, koriander, limoen, lunch, salade, wortel